Víctor Hugo Morales

Víctor Hugo Morales, aquel uruguayo de voz potente y creador de miles de imágenes futboleras a través de la radio (quien no recuerda su inolvidable “barrilete cósmico” en el gol de Diego a los ingleses), no es sólo un apasionado de los deportes.   Cultor de la buena música y de la literatura, es un viajero […]

Pallarols

Sexta generación de una tradicional familia de maestros orfebres, Juan Carlos Pallarols se crió entre el tintineo de los martillos y el calor del fuego que, en el taller que su padre y su abuelo poseían al lado de su casa, le daban forma a prestigiosas obras de arte. Después de una larga carrera en […]

Editorial 2008

editorial hora del chef Diciembre ha llegado y con él el  tiempo de las evaluaciones y los balances de los 12 meses transcurridos. Desde La hora del chef… y algo más (en sus cuatro versiones: revista, web, radio y televisión) queremos agradecerles por haber compartido junto a nosotros otro año, en el que nos permitieron […]

Riesling

Este cepaje se originó en una vid silvestre de Rhinenland, quizás la “vitis vinifera silvers-tris”, aunque otros autores ubican su origen en Johannis-berger, que da su nombre a la variedad johannisberger Riesling. Ya en 1716 aparecen los primeros registros de cultivos de riesling. A fines del siglo XIX y principios del XX los vinos riesling […]

Inicio de La Hora del Chef

La Hora del Chef inicia el 2006 con renovadas expectativas para un año que, se anticipa, mantendrá el crecimiento y el desarrollo que viven los sectores del turismo, la hotelería y la gastronomía. Para quienes aún no decidieron su futuro profesional es un buen momento de elegir, y para ellos la industria de la hospitalidad […]