Torta con ganache de chocolate y almendras

Ingredientes

1 bizcochuelo de chocolate

 

Para el relleno y la decoración

Ingredientes

Crema de leche 180 grs

Chocolate con leche 500 grs

Pasta de almendras50 gr

Avellanas con chocolate 150 grs

 

Preparación:

Realizar el bizcochuelo de chocolate y reservar.

Calentar la crema de leche y volcar sobre el chocolate troceado. Cuando comienza a fundirse incorporar la pasta de almendras y, con un batidor de alambre, mezclar del centro hacia los bordes hasta que quede una crema homogénea. Reservar en la heladera hasta que tome consistencia.

Rellenar el bizco

Rellenar el bizcochuelo cortado en cuatro capas. Cubrirlo con la misma crema alisándola bien con espátula y adherir las avellanas.

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