Receta de Tarta de Santiago
La Tarta de Santiago es un postre tradicional de la región de Galicia, en el norte de España. Esta deliciosa tarta se caracteriza por su sabor intenso a almendras y su textura suave y húmeda. Es un postre muy popular en toda España y se suele servir en ocasiones especiales como bodas, cumpleaños y festividades religiosas.
La receta de la Tarta de Santiago es muy sencilla y requiere de pocos ingredientes, lo que la convierte en una opción perfecta para aquellos que no son expertos en la cocina pero desean sorprender a sus invitados con un postre exquisito. Los ingredientes principales son almendras molidas, azúcar, huevos y ralladura de limón, que se mezclan cuidadosamente para obtener una masa homogénea y luego se hornea hasta que adquiera un color dorado y una textura esponjosa.
El origen de esta receta se remonta al siglo XVI, cuando se empezó a elaborar en el Monasterio de San Paio de Antealtares, en Santiago de Compostela. Desde entonces, la Tarta de Santiago se ha convertido en un símbolo gastronómico de la región y en un postre muy apreciado en todo el país. Su sabor único y su presentación decorada con la famosa cruz de Santiago la hacen irresistible para cualquier amante de los dulces.
Receta de tarta de Santiago: almendras molidas, azúcar, huevos, ralladura de limón, mantequilla, harina y azúcar glas.
Paso 1: Precalienta el horno a 180°C.
Paso 2: En un bol grande, mezcla 250 gramos de almendras molidas y 250 gramos de azúcar.
Paso 3: Agrega 4 huevos a la mezcla y revuelve hasta obtener una masa homogénea.
Paso 4: Añade la ralladura de limón y 100 gramos de mantequilla derretida a la masa y mezcla bien.
Paso 5: Incorpora gradualmente 50 gramos de harina a la masa, revolviendo constantemente.
Paso 6: Engrasa un molde redondo de unos 22 cm de diámetro con mantequilla y espolvorea con harina.
Paso 7: Vierte la masa en el molde y alisa la superficie con una espátula.
Paso 8: Hornea la tarta durante aproximadamente 40 minutos, o hasta que esté dorada y firme al tacto.
Paso 9: Retira la tarta del horno y déjala enfriar completamente en el molde.
Paso 10: Una vez que la tarta esté fría, espolvorea generosamente con azúcar glas antes de servir.
Paso 11: Corta la tarta en porciones y disfruta de esta deliciosa tarta de Santiago.
La tarta de Santiago se puede acompañar con vino blanco, vino tinto, sidra o incluso un licor de hierbas como el orujo. También puede ser acompañada con un café o té.