Receta de solomillo en salsa: una deliciosa opción para sorprender a tus invitados con un plato principal lleno de sabor y sofisticación. El solomillo, una de las piezas más tiernas y jugosas de la carne de cerdo, se convierte en el protagonista de esta receta, acompañado de una exquisita salsa que realza su sabor y lo hace aún más irresistible.
Preparar este solomillo en salsa es más sencillo de lo que parece, y los resultados son simplemente espectaculares. La combinación de ingredientes cuidadosamente seleccionados, como el vino tinto, el caldo de carne y las especias, crea una salsa rica y aromática que se funde perfectamente con la carne, creando una explosión de sabores en cada bocado.
Ya sea para una ocasión especial o simplemente para consentirte a ti mismo, esta receta de solomillo en salsa es una apuesta segura. Puedes acompañarlo con unas patatas asadas o un puré de papas cremoso, y tendrás un plato completo y equilibrado que dejará a todos con ganas de repetir. No pierdas la oportunidad de disfrutar de esta delicia culinaria, sigue paso a paso esta receta y sorprende a todos con tu talento en la cocina. ¡Buen provecho!
Receta de solomillo en salsa:
– 4 solomillos de cerdo
– 2 cebollas
– 3 dientes de ajo
– 1 zanahoria
– 1 pimiento rojo
– 1 lata de tomate triturado
– 1 vaso de vino tinto
– Caldo de carne
– Aceite de oliva
– Sal y pimienta al gusto
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Paso 1: Preparar los ingredientes
– Pelar y picar las cebollas en trozos pequeños.
– Pelar y picar los dientes de ajo en trozos pequeños.
– Pelar y cortar la zanahoria en rodajas.
– Lavar y cortar el pimiento rojo en trozos pequeños.
– Abrir la lata de tomate triturado.
– Medir el vaso de vino tinto.
– Preparar el caldo de carne.
Paso 2: Dorar los solomillos
– En una sartén grande, calentar un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto.
– Salpimentar los solomillos y añadirlos a la sartén.
– Dorar los solomillos por ambos lados hasta que estén bien sellados.
– Retirar los solomillos de la sartén y reservar.
Paso 3: Preparar la salsa
– En la misma sartén, añadir un poco más de aceite de oliva si es necesario.
– Agregar las cebollas, los ajos, la zanahoria y el pimiento rojo.
– Cocinar a fuego medio hasta que las verduras estén tiernas y ligeramente doradas.
– Añadir el tomate triturado y cocinar por unos minutos más.
– Verter el vino tinto y dejar que se reduzca ligeramente.
– Agregar el caldo de carne y llevar la salsa a ebullición.
Paso 4: Cocinar los solomillos en la salsa
– Colocar los solomillos reservados en la salsa y reducir el fuego a medio-bajo.
– Cocinar los solomillos en la salsa durante unos 15-20 minutos, volteándolos ocasionalmente, hasta que estén cocidos pero jugosos en el centro.
– Si la salsa se reduce demasiado, añadir un poco más de caldo de carne.
Paso 5: Servir
– Retirar los solomillos de la salsa y cortarlos en rodajas.
– Colocar las rodajas de solomillo en platos individuales.
– Verter la salsa sobre las rodajas de solomillo.
– Serv
El solomillo en salsa se puede acompañar con vino tinto, como un Malbec o un Cabernet Sauvignon. También puede ser acompañado con una cerveza oscura o un cóctel clásico como un Old Fashioned.