El Sazerac, un clásico de la coctelería, es un trago que ha ganado popularidad en los últimos años. Originario de Nueva Orleans, este cóctel se ha convertido en una opción favorita para aquellos que buscan disfrutar de una bebida con carácter y sabor único. El Sazerac se prepara con una combinación de whisky, azúcar, agua y un toque de absenta, lo que le confiere un sabor distintivo y una elegancia inigualable. La preparación de este trago requiere de cierta destreza y atención a los detalles, ya que cada ingrediente debe ser medido con precisión para lograr el equilibrio perfecto. Para comenzar, se coloca azúcar en un vaso mezclador y se añade agua fría, removiendo hasta que el azúcar se disuelva por completo. Luego, se agrega el whisky y se mezcla suavemente. Finalmente, se añade un toque de absenta, que aporta un aroma y sabor únicos al trago. El Sazerac se sirve en un vaso corto, previamente enfriado, y se decora con una cáscara de limón. Sin duda, el Sazerac es una opción ideal para aquellos que buscan disfrutar de un trago sofisticado y lleno de historia.
– 2 oz de whisky de centeno
– 1 terrón de azúcar
– 3 dashes de Peychaud’s Bitters
– Absenta
– Twist de limón
Para armar un Sazerac, sigue estos pasos:
1. En un vaso mezclador, coloca el terrón de azúcar y añade los 3 dashes de Peychaud’s Bitters. Con una cuchara de cóctel, mezcla y machaca suavemente el azúcar para que se disuelva y se mezcle bien con los bitters.
2. Agrega los 2 oz de whisky de centeno al vaso mezclador y revuelve suavemente para combinar todos los ingredientes.
3. En otro vaso o copa Old Fashioned, vierte una pequeña cantidad de absenta y gira el vaso para que la absenta cubra las paredes internas. Descarta el exceso de absenta.
4. Llena el vaso con hielo y vierte la mezcla de whisky, azúcar y bitters sobre el hielo.
5. Remueve suavemente el trago con una cuchara de cóctel durante unos segundos para enfriarlo y mezclarlo adecuadamente.
6. Finalmente, exprime un twist de limón sobre la superficie del trago para liberar sus aceites esenciales y luego colócalo en el borde del vaso como decoración.
¡Y ahí lo tienes! Un delicioso Sazerac listo para disfrutar. Recuerda que este trago se sirve tradicionalmente sin pajita.