Receta de salsa mojo picon: una deliciosa y picante salsa canaria que hará que tus platos tengan un sabor único y auténtico. Originaria de las Islas Canarias, esta salsa es conocida por su combinación de sabores intensos y su característico toque picante. El mojo picon es un acompañamiento perfecto para carnes, pescados, papas arrugadas e incluso como aderezo para ensaladas. Su preparación es sencilla y los ingredientes necesarios son fáciles de encontrar en cualquier cocina.
El secreto de esta receta radica en la combinación de ingredientes frescos y de calidad. El mojo picon se elabora a base de ajos, pimientos rojos, comino, pimentón, vinagre y aceite de oliva. Estos ingredientes se mezclan en un mortero hasta obtener una pasta espesa y homogénea. El resultado es una salsa de color rojo intenso y un aroma irresistible.
El sabor del mojo picon es una explosión de sabores en el paladar. El picante del pimiento rojo se equilibra con el dulzor del pimentón y el toque ácido del vinagre. El comino aporta un sabor terroso y el ajo le da un toque de frescura. Esta combinación de sabores hace que el mojo picon sea una salsa versátil y llena de personalidad. Sin duda, una receta que no puede faltar en tu repertorio culinario.
Receta de salsa mojo picon: ajos, pimientos rojos, comino, pimentón, vinagre, aceite de oliva, sal.
Paso 1: Pelar y picar 4 dientes de ajo y 2 pimientos rojos en trozos pequeños.
Paso 2: En una sartén, tostar 1 cucharadita de comino y 1 cucharadita de pimentón durante 1 minuto.
Paso 3: Agregar los ajos y los pimientos a la sartén y saltear durante 5 minutos.
Paso 4: Añadir 2 cucharadas de vinagre y 4 cucharadas de aceite de oliva a la sartén y mezclar bien.
Paso 5: Dejar enfriar la mezcla durante unos minutos.
Paso 6: Transferir la mezcla a una licuadora y mezclar hasta obtener una salsa suave.
Paso 7: Agregar sal al gusto y mezclar bien.
Paso 8: Servir la salsa mojo picon en un recipiente y disfrutar con pan, papas o cualquier otro plato que desee.
La salsa mojo picon se puede acompañar con bebidas como cerveza, vino tinto o incluso un cóctel de ron. También puede ser disfrutada con agua con gas o refrescos.