Hoy te traigo una deliciosa receta de salsa carbonara, un clásico de la cocina italiana que seguro te encantará. Esta salsa cremosa y llena de sabor es perfecta para acompañar cualquier tipo de pasta y sorprender a tus invitados con un plato exquisito. La salsa carbonara es originaria de la región de Lacio, en Italia, y se caracteriza por su base de huevos, queso parmesano, panceta y pimienta negra. Su preparación es muy sencilla y rápida, por lo que podrás disfrutar de este manjar en poco tiempo.
La receta de salsa carbonara que te presento a continuación es una versión clásica, pero con algunos toques personales que le dan un sabor aún más especial. Utilizaremos panceta ahumada en lugar de bacon, ya que le aporta un sabor más intenso y ahumado a la salsa. Además, añadiremos un poco de nata para darle una textura más suave y cremosa. El resultado final será una salsa carbonara irresistible, llena de sabor y perfecta para disfrutar en cualquier ocasión. Así que no esperes más y sigue paso a paso esta receta para sorprender a todos con tu habilidad en la cocina. ¡Buen provecho!
Receta de salsa carbonara: huevos, panceta, queso parmesano, pimienta negra, sal, aceite de oliva.
Paso 1: Cocinar la panceta en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que esté dorada y crujiente. Retirar del fuego y reservar.
Paso 2: En un tazón, batir los huevos con el queso parmesano rallado. Agregar una pizca de sal y pimienta negra al gusto.
Paso 3: Cocinar la pasta en una olla con agua hirviendo y sal, siguiendo las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurrir y reservar un poco de agua de la cocción.
Paso 4: Agregar la pasta cocida a la sartén con la panceta y mezclar bien.
Paso 5: Retirar la sartén del fuego y agregar la mezcla de huevos y queso, revolviendo rápidamente para que los huevos se cocinen con el calor residual. Si es necesario, agregar un poco de agua de la cocción de la pasta para ayudar a que la salsa se mezcle bien.
Paso 6: Servir la pasta carbonara inmediatamente, espolvoreada con un poco más de queso parmesano y pimienta negra recién molida. ¡Disfrutar!
La salsa carbonara se puede acompañar con vino blanco, cerveza rubia o agua con gas. También puede ser acompañada con un cóctel suave como un mojito o un gin tonic.