Receta de Salmorejo: una deliciosa sopa fría de tomate y pan
El salmorejo es una sopa fría típica de la gastronomía española, originaria de la región de Córdoba. Esta receta es muy popular en todo el país, especialmente durante los meses de verano, ya que es una opción refrescante y nutritiva para combatir el calor. El salmorejo se elabora con ingredientes sencillos y económicos, como tomates maduros, pan duro, aceite de oliva, ajo y sal. La textura cremosa y suave de esta sopa se consigue gracias a la mezcla de todos estos ingredientes en una batidora o procesador de alimentos. Además, el salmorejo se puede acompañar con diferentes ingredientes, como huevo duro, jamón serrano, atún o aceitunas, lo que lo convierte en un plato muy versátil y adaptable a los gustos de cada comensal. En esta receta te enseñaremos a preparar un delicioso salmorejo casero, perfecto para disfrutar en cualquier momento del día. ¡Anímate a probarlo!
Receta de salmorejo: tomates, pan duro, aceite de oliva, vinagre, ajo, sal.
Paso 1: Lava y corta los tomates en trozos grandes.
Paso 2: Remoja el pan duro en agua durante unos minutos para que se ablande.
Paso 3: Exprime el exceso de agua del pan y añádelo a los tomates.
Paso 4: Agrega un chorrito de aceite de oliva, vinagre al gusto, un diente de ajo pelado y sal.
Paso 5: Tritura todos los ingredientes con una batidora hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
Paso 6: Prueba el salmorejo y ajusta el sabor añadiendo más sal, vinagre o aceite si es necesario.
Paso 7: Refrigera el salmorejo durante al menos una hora para que esté bien frío antes de servir.
Paso 8: Sirve el salmorejo en cuencos individuales y decora con un chorrito de aceite de oliva y trozos de pan frito si lo deseas.
Paso 9: ¡Disfruta de tu delicioso salmorejo!
El salmorejo es una receta tradicional española que se suele servir como primer plato o como entrante. Es una crema fría de tomate, pan, aceite de oliva, ajo y vinagre. A continuación, te sugiero algunas bebidas o tragos que puedes acompañar con esta deliciosa receta:
1. Vino blanco: Un vino blanco seco y fresco como un Verdejo o un Albariño complementará muy bien el sabor del salmorejo.
2. Cerveza: Una cerveza bien fría, ya sea una lager o una cerveza de trigo, es una opción refrescante y ligera para acompañar el salmorejo.
3. Sangría: La sangría es una bebida tradicional española que combina vino tinto, frutas y especias. Su dulzor y frescura contrastan muy bien con el salmorejo.
4. Gazpacho: Si quieres mantener la temática de las sopas frías, puedes acompañar el salmorejo con un vaso de gazpacho, otra deliciosa receta española.
5. Agua con gas: Si prefieres una opción más ligera y sin alcohol, el agua con gas es una buena elección para limpiar el paladar entre cada cucharada de salmorejo.
Recuerda que al final, la elección de la bebida dependerá de tus preferencias personales y del momento en el que disfrutes del salmorejo. ¡Buen provecho!