Receta de Raclette: una deliciosa experiencia culinaria suiza. La raclette es un plato tradicional suizo que combina el queso derretido con una variedad de acompañamientos. Originaria de los Alpes suizos, esta receta ha ganado popularidad en todo el mundo debido a su sabor único y su forma de preparación. La raclette se sirve tradicionalmente en reuniones familiares o entre amigos, donde cada comensal tiene su propia parrilla para derretir el queso y personalizar su plato según sus preferencias.
La base de esta receta es el queso raclette, un queso semiduro y cremoso que se derrite fácilmente. Para preparar la raclette, se corta el queso en lonchas y se coloca en pequeñas sartenes individuales. Luego, se calienta la parrilla y se coloca el queso en la parte superior para que se derrita lentamente. Mientras el queso se derrite, se pueden añadir diferentes ingredientes como patatas cocidas, embutidos, verduras, encurtidos y salsas para acompañar.
La raclette es una experiencia culinaria única, ya que cada comensal puede personalizar su plato según sus gustos y preferencias. Además, el queso derretido adquiere una textura suave y cremosa que se combina perfectamente con los demás ingredientes. Si estás buscando una receta que sorprenda a tus invitados y les haga disfrutar de una experiencia gastronómica suiza, la raclette es la opción perfecta. Sigue leyendo para descubrir cómo preparar este delicioso plato en tu propia casa.
Receta de raclette:
– Queso raclette
– Patatas
– Embutidos variados (salchichas, jamón, chorizo)
– Encurtidos (pepinillos, cebollitas)
– Pan de centeno
– Salsa de tomate
– Salsa de mostaza
Paso 1: Preparar las patatas
– Lavar y pelar las patatas.
– Cortar las patatas en rodajas finas.
– Cocinar las patatas en agua hirviendo con sal durante aproximadamente 10 minutos o hasta que estén tiernas.
– Escurrir las patatas y reservar.
Paso 2: Preparar los embutidos y encurtidos
– Cortar los embutidos en rodajas o trozos pequeños.
– Colocar los embutidos y encurtidos en platos separados.
Paso 3: Preparar el queso raclette
– Cortar el queso raclette en lonchas finas.
– Colocar las lonchas de queso en una sartén o plancha especial para raclette.
– Calentar la sartén o plancha a fuego medio-alto hasta que el queso se derrita y se forme una capa dorada y crujiente.
Paso 4: Preparar el pan de centeno
– Cortar el pan de centeno en rebanadas.
– Tostar ligeramente las rebanadas de pan en una tostadora o en el horno.
Paso 5: Preparar las salsas
– Colocar la salsa de tomate y la salsa de mostaza en recipientes separados.
Paso 6: Montar la raclette
– Colocar las patatas cocidas en un plato grande.
– Colocar los embutidos y encurtidos alrededor de las patatas.
– Colocar las lonchas de queso raclette derretido sobre las patatas y embutidos.
– Servir el pan de centeno tostado en un plato aparte.
– Colocar los recipientes de salsa de tomate y salsa de mostaza junto a los demás ingredientes.
Paso 7: Disfrutar de la raclette
– Cada comensal puede tomar una porción de patatas, embutidos y encurtidos, y cubrirlo con queso raclette derretido.
– Acompañar con pan de centeno y salsas al gusto.
– Disfrutar de la raclette caliente y sabrosa.
Algunas bebidas o tragos que se pueden acompañar con la raclette son:
– Vino blanco seco: como el Chardonnay o el Sauvignon Blanc, que complementan muy bien los sabores intensos del queso derretido.
– Vino tinto ligero: como el Pinot Noir o el Gamay, que equilibran los sabores grasos y salados de la raclette.
– Cerveza: una cerveza de trigo o una cerveza ámbar pueden ser opciones refrescantes y sabrosas para acompañar la raclette.
– Sidra: la sidra seca o semiseca puede ser una opción refrescante y ligeramente ácida que combina bien con el queso.
– Agua con gas: si prefieres una opción sin alcohol, el agua con gas puede ayudar a limpiar el paladar entre cada bocado de raclette.
– Infusiones de hierbas: si buscas algo más ligero, puedes optar por infusiones de hierbas como la menta, la manzanilla o el té verde, que pueden ayudar a equilibrar los sabores intensos del queso.
Recuerda que la elección de la bebida o trago dependerá de tus preferencias personales y del tipo de raclette que estés preparando.