Receta de pizza napolitana: una deliciosa y tradicional receta italiana que ha conquistado los paladares de todo el mundo. La pizza napolitana es reconocida por su masa fina y crujiente, su salsa de tomate fresca y su generosa cantidad de queso mozzarella. Originaria de Nápoles, esta receta ha sido transmitida de generación en generación, conservando su autenticidad y sabor inigualable. Preparar una pizza napolitana en casa es una experiencia que nos transporta a las calles de Italia, donde el aroma a pizza recién horneada impregna el aire y despierta los sentidos.
La clave para obtener una auténtica pizza napolitana está en la masa. Una combinación perfecta de harina, agua, levadura y sal, amasada con paciencia y dejada reposar para que adquiera su textura elástica y ligera. La salsa de tomate, por su parte, se elabora con tomates frescos y maduros, triturados y sazonados con hierbas aromáticas como el orégano y el albahaca. Y, por supuesto, no podemos olvidar el queso mozzarella, que se derrite sobre la pizza creando una capa dorada y cremosa.
En esta receta, te enseñaremos paso a paso cómo hacer una auténtica pizza napolitana en casa, para que puedas disfrutar de este clásico italiano en la comodidad de tu hogar. ¡Prepárate para sorprender a tus invitados con una pizza casera que les hará sentir como si estuvieran en Italia!
Receta de pizza napolitana: harina, agua, levadura, sal, tomate, mozzarella, aceite de oliva, albahaca.
Paso 1: Preparar la masa de la pizza. En un recipiente grande, mezclar 500g de harina, 300ml de agua tibia, 10g de levadura y 10g de sal. Amasar la mezcla hasta obtener una masa suave y elástica.
Paso 2: Dejar reposar la masa. Cubrir el recipiente con un paño húmedo y dejar reposar la masa en un lugar cálido durante al menos 1 hora, o hasta que haya duplicado su tamaño.
Paso 3: Preparar la salsa de tomate. En un recipiente pequeño, mezclar 400g de tomate triturado con 2 cucharadas de aceite de oliva y sal al gusto.
Paso 4: Precalentar el horno. Mientras la masa reposa, precalentar el horno a 250°C.
Paso 5: Estirar la masa. Dividir la masa en dos partes y estirar cada una sobre una superficie enharinada, formando dos discos de aproximadamente 30cm de diámetro.
Paso 6: Montar la pizza. Colocar los discos de masa sobre una bandeja para horno y extender la salsa de tomate sobre cada uno. Cubrir con 200g de mozzarella rallada y unas hojas de albahaca fresca.
Paso 7: Hornear la pizza. Colocar las pizzas en el horno precalentado y hornear durante 10-12 minutos, o hasta que la masa esté dorada y crujiente.
Paso 8: Servir. Retirar las pizzas del horno, cortar en porciones y servir caliente. ¡Disfrutar de la deliciosa pizza napolitana casera!
La pizza napolitana se puede acompañar con una variedad de bebidas, como:
– Cerveza: Una cerveza fría, ya sea una lager o una cerveza artesanal, es una excelente opción para acompañar una pizza napolitana. La frescura y el sabor de la cerveza complementan muy bien los ingredientes de la pizza.
– Vino tinto: Un vino tinto ligero y frutal, como un Chianti o un Barbera, puede ser una excelente elección para acompañar una pizza napolitana. El vino tinto resalta los sabores de la salsa de tomate y el queso de la pizza.
– Refresco de cola: Si prefieres una opción sin alcohol, un refresco de cola puede ser una buena elección. La combinación de la pizza napolitana con el sabor dulce y burbujeante de la cola puede ser muy agradable.
– Agua con gas: Si buscas una opción más refrescante y ligera, el agua con gas puede ser una buena elección. Ayuda a limpiar el paladar entre cada bocado de pizza y no interfiere con los sabores de los ingredientes.
– Limonada: Una limonada casera o un refresco de limón también pueden ser una buena opción para acompañar una pizza napolitana. El sabor cítrico y refrescante de la limonada contrasta muy bien con los sabores salados de la pizza.
En resumen, la pizza napolitana se puede acompañar con cerveza, vino tinto, refresco de cola, agua con gas o limonada, dependiendo de tus preferencias y del momento.