Receta de pierna de cordero al horno
La pierna de cordero al horno es un plato clásico que nunca pasa de moda. Con su carne tierna y jugosa, y su sabor deliciosamente aromático, es una opción perfecta para una comida especial o una cena en familia. Además, su preparación es bastante sencilla, lo que la convierte en una receta ideal para cualquier cocinero, ya sea principiante o experimentado.
Para comenzar con esta receta, necesitarás una pierna de cordero de buena calidad, preferiblemente deshuesada para facilitar su cocción. Luego, marinarás la carne con hierbas frescas, ajo, aceite de oliva, y un toque de vino blanco para realzar su sabor. Después, la pierna de cordero se hornea lentamente en el horno, permitiendo que se cocine a la perfección y se impregne de todos los sabores de la marinada.
Una vez lista, la pierna de cordero al horno se sirve acompañada de tus guarniciones favoritas, como patatas asadas, verduras al vapor o una ensalada fresca. Sin duda, esta receta de pierna de cordero al horno será un éxito en cualquier ocasión.
Receta de pierna de cordero al horno:
Ingredientes:
– 1 pierna de cordero
– Sal
– Pimienta
– Aceite de oliva
– 4 dientes de ajo
– 1 ramita de romero
– 1 ramita de tomillo
– 1 cebolla
– 2 zanahorias
– 1 vaso de vino blanco
– 1 vaso de caldo de carne
Paso a paso para realizar la receta de pierna de cordero al horno:
1. Precalienta el horno a 180°C.
2. Lava y seca la pierna de cordero con papel absorbente.
3. En un mortero, machaca los dientes de ajo junto con sal y pimienta al gusto.
4. Unta la pierna de cordero con aceite de oliva y luego frota la mezcla de ajo, sal y pimienta por toda la superficie de la pierna.
5. Coloca la pierna de cordero en una bandeja apta para horno.
6. Agrega la ramita de romero y tomillo encima de la pierna de cordero.
7. Pela y corta la cebolla en juliana y las zanahorias en rodajas. Distribúyelas alrededor de la pierna de cordero en la bandeja.
8. Vierte el vaso de vino blanco y el vaso de caldo de carne en la bandeja.
9. Cubre la bandeja con papel de aluminio y lleva al horno durante aproximadamente 2 horas.
10. Pasado ese tiempo, retira el papel de aluminio y continúa horneando durante 30 minutos más, o hasta que la pierna de cordero esté dorada y jugosa.
11. Retira la pierna de cordero del horno y déjala reposar durante unos minutos antes de cortarla en rodajas.
12. Sirve la pierna de cordero acompañada de las verduras y el jugo de cocción.
¡Disfruta de tu deliciosa pierna de cordero al horno!
La pierna de cordero al horno se puede acompañar con vino tinto, como un Malbec o un Cabernet Sauvignon. También puede ser maridada con cerveza oscura o incluso con un cóctel clásico como el Old Fashioned.