Receta de pescado con salsa verde, una deliciosa opción para aquellos que buscan una comida saludable y llena de sabor. Esta receta es perfecta para cualquier ocasión, ya sea una cena en familia o una reunión con amigos. El pescado es una excelente fuente de proteínas y nutrientes esenciales para nuestro cuerpo, y la salsa verde le da un toque fresco y aromático que lo hace irresistible. Además, esta receta es muy fácil de preparar y no requiere de muchos ingredientes. Solo necesitarás algunos filetes de pescado fresco, un poco de aceite de oliva, ajo, perejil, cilantro, jugo de limón y sal. La salsa verde se prepara en pocos minutos y se puede guardar en la nevera para usarla en otras recetas. ¡Anímate a probar esta receta de pescado con salsa verde y sorprende a tus invitados con un plato delicioso y saludable!
Receta de pescado con salsa verde:
Ingredientes:
– 4 filetes de pescado (merluza, lenguado o cualquier pescado blanco)
– 1 manojo de cilantro fresco
– 1 manojo de perejil fresco
– 2 dientes de ajo
– 1 cebolla pequeña
– 1 limón
– 1 taza de caldo de pescado
– Sal y pimienta al gusto
– Aceite de oliva extra virgen
Paso a paso para realizar la receta de pescado con salsa verde:
1. Lava y seca los filetes de pescado con papel absorbente. Sazona con sal y pimienta al gusto y reserva.
2. En una licuadora o procesadora de alimentos, coloca el cilantro fresco, el perejil fresco, los dientes de ajo pelados, la cebolla pequeña pelada y cortada en trozos, el jugo de medio limón y una pizca de sal y pimienta. Tritura hasta obtener una salsa verde homogénea.
3. Calienta un poco de aceite de oliva extra virgen en una sartén grande a fuego medio-alto.
4. Coloca los filetes de pescado en la sartén y cocínalos por ambos lados hasta que estén dorados y cocidos por completo. Esto tomará aproximadamente 3-4 minutos por cada lado, dependiendo del grosor de los filetes.
5. Retira los filetes de pescado de la sartén y reserva en un plato.
6. En la misma sartén, agrega la salsa verde que preparaste en el paso 2 y el caldo de pescado. Cocina a fuego medio-bajo durante unos minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa se caliente y espese ligeramente.
7. Exprime el jugo del otro medio limón sobre la salsa y mezcla bien.
8. Vuelve a colocar los filetes de pescado en la sartén con la salsa verde y calienta durante 1-2 minutos más, para que se impregnen de sabor.
9. Sirve los filetes de pescado con salsa verde caliente y decora con unas hojas de cilantro fresco. Acompaña con arroz blanco o una ensalada verde, si lo deseas.
¡Disfruta de tu deliciosa receta de pescado con salsa verde!
Algunas opciones de bebidas o tragos que se pueden acompañar con pescado en salsa verde son:
1. Vino blanco: Un vino blanco seco como un Sauvignon Blanc o un Chardonnay complementará muy bien los sabores frescos y herbales de la salsa verde.
2. Cerveza: Una cerveza clara y refrescante como una Lager o una Pilsner puede ser una buena opción para acompañar el pescado en salsa verde.
3. Agua con limón: Si prefieres una opción sin alcohol, el agua con limón puede ser una elección refrescante y que no compita con los sabores del plato.
4. Mojito: Si quieres agregar un toque de frescura y sabor tropical, un mojito con menta y limón puede ser una excelente opción para acompañar el pescado en salsa verde.
5. Agua mineral con gas: Si buscas una opción más ligera, el agua mineral con gas puede ayudar a limpiar el paladar y resaltar los sabores del pescado y la salsa verde.
Recuerda que la elección de la bebida o trago dependerá de tus preferencias personales y del tipo de pescado y salsa verde que estés utilizando.