Ingredientes:

  • Harina 500 grs
  • Levadura 20 grs
  • Sal 10 grs
  • Extracto de malta 10 grs
  • Grasa 20 grs
  • Agua 260 cc

Preparación:

  1. Disolver en el agua todos los ingredientes excepto la harina.
  2. Formar una corona con la harina y ubicar en el centro los húmedos.
  3. Amasar hasta obtener una masa sedosa y fina. Dar 12 vueltas de sobadora.
  4. Cubrir y dejar descansar por espacio de 30 minutos.
  5. Cortar y dar forma de flauta, flautitas, felipes, mignones, panes redondos, etc.
  6. Estibar y dejar puntear al doble de su volumen.
  7. Hornear a 200º con vapor durante 30 minutos.
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