Receta de merluza marinera
La merluza marinera es un plato clásico de la cocina mediterránea que combina la frescura del pescado con una deliciosa salsa marinera llena de sabor. Esta receta es perfecta para una comida especial o para sorprender a tus invitados con un plato exquisito y lleno de sabor. La merluza es un pescado blanco muy versátil que se presta perfectamente a ser cocinado en una salsa marinera, ya que absorbe todos los sabores y aromas de los ingredientes con los que se cocina.
Para preparar esta deliciosa receta de merluza marinera, necesitarás merluza fresca, cebolla, ajo, tomate, vino blanco, caldo de pescado, aceite de oliva, harina, sal, pimienta y perejil fresco. La combinación de todos estos ingredientes dará como resultado un plato lleno de sabor y con una textura suave y jugosa que encantará a todos los comensales.
Sigue leyendo para descubrir cómo preparar paso a paso esta exquisita receta de merluza marinera y sorprende a tus seres queridos con un plato digno de un chef profesional.
Receta de merluza marinera: merluza, cebolla, ajo, tomate, vino blanco, caldo de pescado, harina, aceite de oliva, sal y pimienta.
Paso 1: Preparar los ingredientes. Pelar y picar la cebolla y el ajo. Cortar el tomate en cubos. Limpiar y cortar la merluza en trozos.
Paso 2: En una sartén grande, calentar un poco de aceite de oliva a fuego medio. Añadir la cebolla y el ajo picados y cocinar hasta que estén dorados.
Paso 3: Agregar el tomate picado a la sartén y cocinar por unos minutos hasta que se ablande.
Paso 4: Añadir un poco de harina a la sartén y mezclar bien con los ingredientes. Cocinar por un minuto para que la harina se cocine.
Paso 5: Verter el vino blanco en la sartén y dejar que se evapore el alcohol durante unos minutos.
Paso 6: Agregar el caldo de pescado a la sartén y llevar a ebullición. Reducir el fuego y cocinar a fuego lento durante unos 10 minutos para que los sabores se mezclen.
Paso 7: Mientras tanto, sazonar los trozos de merluza con sal y pimienta.
Paso 8: En otra sartén, calentar un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Añadir los trozos de merluza y cocinar por unos minutos por cada lado hasta que estén dorados y cocidos por dentro.
Paso 9: Retirar los trozos de merluza de la sartén y añadirlos a la salsa marinera en la otra sartén. Cocinar por unos minutos más para que los sabores se mezclen.
Paso 10: Servir la merluza marinera caliente, acompañada de arroz blanco o patatas cocidas. ¡Disfrutar!
El merluza marinera se puede acompañar con vino blanco, cerveza o agua con limón.