Receta de lentejas con verduras: Las lentejas son una legumbre muy versátil y nutritiva que se puede preparar de muchas formas diferentes. Una de las recetas más populares es la de lentejas con verduras, un plato reconfortante y lleno de sabor que es perfecto para cualquier época del año. Esta receta es ideal para aquellos que buscan una opción saludable y deliciosa para incluir en su dieta. Las lentejas son una excelente fuente de proteínas, fibra, hierro y otros nutrientes esenciales, por lo que son una opción ideal para aquellos que siguen una dieta vegetariana o vegana.
Para preparar esta receta de lentejas con verduras, necesitarás lentejas secas, cebolla, zanahoria, pimiento, tomate, ajo, caldo de verduras y una variedad de especias y hierbas aromáticas. La combinación de todas estas verduras frescas y sabrosas le dará a las lentejas un sabor delicioso y una textura reconfortante. Además, este plato es muy fácil de preparar y se puede hacer en grandes cantidades para disfrutar durante varios días. Sin duda, las lentejas con verduras son una opción deliciosa y saludable que toda la familia disfrutará.
Receta de lentejas con verduras: lentejas, cebolla, zanahoria, pimiento rojo, pimiento verde, tomate, ajo, laurel, comino, sal y aceite de oliva.
Paso 1: Enjuaga las lentejas bajo agua fría para eliminar cualquier impureza. Luego, déjalas en remojo en un recipiente con agua durante al menos 1 hora.
Paso 2: Mientras las lentejas se remojan, prepara las verduras. Pela y pica finamente la cebolla, la zanahoria, los pimientos rojo y verde, el tomate y el ajo.
Paso 3: En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo picados y cocínalos hasta que estén dorados y fragantes.
Paso 4: Añade los pimientos rojo y verde, así como la zanahoria picada, a la olla. Cocina las verduras durante unos minutos hasta que estén tiernas.
Paso 5: Agrega el tomate picado a la olla y cocina por unos minutos más, hasta que se ablande.
Paso 6: Escurre las lentejas remojadas y añádelas a la olla junto con suficiente agua para cubrirlas. Agrega una hoja de laurel, una pizca de comino y sal al gusto.
Paso 7: Lleva la olla a ebullición y luego reduce el fuego a medio-bajo. Cocina las lentejas a fuego lento durante aproximadamente 30-40 minutos, o hasta que estén tiernas.
Paso 8: Remueve ocasionalmente las lentejas durante la cocción para evitar que se peguen al fondo de la olla.
Paso 9: Una vez que las lentejas estén tiernas, retira la hoja de laurel y ajusta la sazón si es necesario.
Paso 10: Sirve las lentejas con verduras calientes en platos individuales y disfruta de este delicioso plato nutritivo. Puedes acompañarlo con arroz, pan o una ensalada fresca. ¡Buen provecho!
– Agua
– Jugo de frutas naturales
– Vino tinto ligero
– Cerveza clara o rubia
– Té helado
– Limonada
– Refresco de cola