Receta de Lengua a la Vinagreta: una deliciosa y tradicional preparación que combina la suavidad de la lengua de res con el toque ácido y refrescante del vinagre. Esta receta es perfecta para aquellos que buscan sorprender a sus invitados con un plato exquisito y lleno de sabor. La lengua de res, una carne tierna y jugosa, se cocina lentamente hasta que esté tierna y luego se corta en finas rodajas. Estas rodajas se marinan en una mezcla de vinagre, aceite de oliva, mostaza, ajo y hierbas aromáticas, lo que le da a la carne un sabor único y delicioso. La vinagreta resultante es el complemento perfecto para la lengua, ya que realza su sabor y le aporta una frescura irresistible. Esta receta es ideal para servir como entrada en una cena especial o como plato principal acompañado de una ensalada fresca. ¡Anímate a probar esta exquisita receta de Lengua a la Vinagreta y sorprende a todos con tu talento culinario!
Receta de lengua a la vinagreta: lengua de res, vinagre de vino blanco, aceite de oliva, cebolla, pimiento rojo, pimiento verde, zanahoria, laurel, sal y pimienta.
Paso 1: Preparar los ingredientes necesarios para la receta de lengua a la vinagreta: lengua de res, vinagre de vino blanco, aceite de oliva, cebolla, pimiento rojo, pimiento verde, zanahoria, laurel, sal y pimienta.
Paso 2: Lavar bien la lengua de res y colocarla en una olla grande con agua suficiente para cubrirla. Agregar sal y laurel al agua.
Paso 3: Cocinar la lengua a fuego medio-alto durante aproximadamente 2 horas, o hasta que esté tierna. Es importante pincharla con un tenedor para asegurarse de que esté cocida.
Paso 4: Mientras la lengua se cocina, preparar la vinagreta. En un recipiente aparte, mezclar el vinagre de vino blanco, el aceite de oliva, la cebolla picada finamente, los pimientos rojo y verde cortados en juliana y la zanahoria rallada. Agregar sal y pimienta al gusto.
Paso 5: Una vez que la lengua esté cocida, retirarla del agua y dejarla enfriar. Luego, pelarla y cortarla en rodajas delgadas.
Paso 6: Colocar las rodajas de lengua en un recipiente y verter la vinagreta sobre ellas. Mezclar bien para que todas las rodajas queden impregnadas con la vinagreta.
Paso 7: Cubrir el recipiente con papel film o tapa y refrigerar durante al menos 2 horas, para que la lengua se impregne bien con los sabores de la vinagreta.
Paso 8: Servir la lengua a la vinagreta fría como entrada o plato principal. Puede acompañarse con pan tostado o ensalada verde.
Paso 9: ¡Disfrutar de esta deliciosa receta de lengua a la vinagreta!
Esta receta de lengua a la vinagreta se puede acompañar con diferentes bebidas o tragos, dependiendo de las preferencias personales. Algunas opciones podrían ser:
– Vino tinto: Un vino tinto joven y ligero, como un Pinot Noir o un Tempranillo, puede complementar muy bien los sabores de la lengua a la vinagreta.
– Cerveza: Una cerveza tipo Lager o una cerveza artesanal con notas cítricas y refrescantes puede ser una buena elección para acompañar esta receta.
– Agua con gas: Si se prefiere una opción sin alcohol, el agua con gas puede ayudar a limpiar el paladar y refrescar durante la comida.
– Sidra: Una sidra seca o semiseca puede ser una opción refrescante y con un toque ácido que combine bien con la vinagreta de la lengua.
– Coctel de gin: Un coctel de gin con ingredientes cítricos y refrescantes, como un gin tonic o un Tom Collins, puede ser una opción interesante para acompañar esta receta.
En última instancia, la elección de la bebida o trago dependerá de las preferencias personales y del contexto en el que se sirva la lengua a la vinagreta.