Receta de Lasaña de Berenjena: una deliciosa opción para aquellos que buscan una alternativa saludable y sabrosa a la clásica lasaña de carne. Esta receta combina la suavidad de las berenjenas con una exquisita salsa de tomate casera y una capa de queso fundido, creando un plato lleno de sabor y textura. La lasaña de berenjena es perfecta para aquellos que siguen una dieta vegetariana o simplemente desean incorporar más verduras a su alimentación. Además, es una excelente opción para los amantes de la comida italiana que desean disfrutar de un plato reconfortante sin sentirse pesados después de comer. Preparar esta receta es muy sencillo y requiere ingredientes fáciles de encontrar en cualquier supermercado. Solo necesitarás berenjenas frescas, tomates maduros, queso mozzarella y algunos condimentos básicos como ajo, orégano y albahaca. Así que si estás buscando una opción saludable y deliciosa para sorprender a tus invitados o simplemente disfrutar de una comida casera, no dudes en probar esta receta de lasaña de berenjena.
Receta de lasaña de berenjena: berenjenas, salsa de tomate, queso mozzarella, queso parmesano, aceite de oliva, sal y pimienta.
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Paso 1: Preparar las berenjenas
– Lavar las berenjenas y cortarlas en rodajas finas.
– Colocar las rodajas de berenjena en un colador y espolvorear sal sobre ellas.
– Dejar reposar durante 30 minutos para que suelten el líquido amargo.
– Enjuagar las rodajas de berenjena con agua fría y secarlas con papel absorbente.
Paso 2: Preparar la salsa de tomate
– Calentar un poco de aceite de oliva en una sartén grande.
– Agregar la salsa de tomate y sazonar con sal y pimienta al gusto.
– Cocinar a fuego medio durante unos 10 minutos, hasta que la salsa espese ligeramente.
Paso 3: Cocinar las berenjenas
– Precalentar el horno a 180°C.
– En una sartén grande, calentar un poco de aceite de oliva.
– Cocinar las rodajas de berenjena a fuego medio-alto durante unos minutos por cada lado, hasta que estén doradas y tiernas.
– Retirar las berenjenas de la sartén y colocarlas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Paso 4: Armar la lasaña
– En un molde para horno, colocar una capa de rodajas de berenjena en el fondo.
– Cubrir con una capa de salsa de tomate y espolvorear queso mozzarella rallado por encima.
– Repetir este proceso hasta utilizar todas las rodajas de berenjena, terminando con una capa de salsa de tomate y queso mozzarella.
Paso 5: Hornear la lasaña
– Cubrir el molde con papel de aluminio y hornear durante 30 minutos.
– Retirar el papel de aluminio y espolvorear queso parmesano rallado por encima.
– Hornear por otros 10 minutos, hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
Paso 6: Servir y disfrutar
– Retirar la lasaña del horno y dejar reposar durante unos minutos antes de
La lasaña de berenjena se puede acompañar con vino tinto, vino blanco, cerveza o incluso con un refresco de limón.