Receta de lacón: un plato tradicional y delicioso que no puede faltar en la cocina gallega. El lacón es un corte de carne de cerdo que se obtiene de la pata delantera del animal, y se caracteriza por su sabor intenso y su textura jugosa. Esta receta es perfecta para aquellos amantes de la carne que buscan una opción diferente y sabrosa para disfrutar en familia o con amigos. El lacón se cocina de manera sencilla, pero requiere de tiempo y paciencia para lograr su punto perfecto de cocción. En esta receta, te enseñaremos cómo preparar un lacón tierno y jugoso, acompañado de unas patatas y una deliciosa salsa de pimentón. El resultado final será un plato lleno de sabor y tradición, que te transportará a los sabores de la cocina gallega. Así que ponte el delantal y prepárate para disfrutar de esta exquisita receta de lacón. ¡No te arrepentirás!
Receta de lacón:
– 1 lacón de cerdo
– 2 cebollas
– 4 dientes de ajo
– 2 hojas de laurel
– 1 cucharada de pimentón dulce
– 1 cucharada de sal gruesa
– Agua suficiente para cubrir el lacón
Nota: opcionalmente se pueden añadir patatas y grelos para acompañar.
Paso 1: Preparar los ingredientes
– Pelar y cortar las cebollas en rodajas.
– Pelar y picar los dientes de ajo.
– Lavar y cortar las patatas en trozos (opcional).
– Lavar y cortar los grelos en trozos (opcional).
Paso 2: Cocinar el lacón
– En una olla grande, colocar el lacón de cerdo y cubrirlo con agua.
– Añadir las cebollas, los ajos, las hojas de laurel, el pimentón dulce y la sal gruesa.
– Llevar la olla a fuego medio-alto y dejar hervir durante aproximadamente 2 horas, o hasta que el lacón esté tierno.
Paso 3: Opcionalmente, añadir las patatas y los grelos
– Si deseas acompañar el lacón con patatas y grelos, añadirlos a la olla durante los últimos 30 minutos de cocción.
– Cocinar hasta que las patatas estén tiernas y los grelos estén cocidos.
Paso 4: Servir
– Retirar el lacón de la olla y cortarlo en rodajas.
– Colocar las rodajas de lacón en un plato y acompañar con las patatas y los grelos.
– Servir caliente y disfrutar de esta deliciosa receta de lacón.
El lacón se puede acompañar con bebidas como vino tinto, cerveza, sidra o incluso agua con gas.