Ingredientes:

Para el amasijo:

Harina 300 grs

Agua 150 grs

Vinagre de alcohol 1 cda

Sal 5 grs

Para el empaste:

Margarina para hojaldre o manteca 500 grs

Harina 200 grs

Preparación:

Realizar un amasijo con la harina, agua y vinagre. Dejar descansar a temperatura ambiente. Llevar a heladera.

El empaste: trabajar la manteca con la harina sin que esta se funda, hasta lograr una crema uniforme con los ingredientes, tapar con film y llevar a frío.

Estirar el empaste en forma rectangular y sobre el amasijo.

Envolver el amasijo con el empaste y realizar cuatro dobleces dobles. Entre cada uno llevar a frío 30 minutos.

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