Hoy te traigo una deliciosa receta de hígado encebollado, un plato tradicional que no puede faltar en la cocina. El hígado encebollado es una preparación que combina la suavidad y sabor del hígado de ternera con el dulzor y textura de las cebollas caramelizadas. Es una receta muy fácil de hacer y perfecta para aquellos que disfrutan de los sabores intensos y reconfortantes. El hígado encebollado es una excelente opción para una comida completa y nutritiva, ya que el hígado es una fuente de proteínas y vitaminas, mientras que las cebollas aportan fibra y antioxidantes. Además, esta receta es muy versátil, ya que se puede servir como plato principal acompañado de arroz, puré de patatas o una ensalada fresca. También se puede utilizar como relleno para sándwiches o como topping para una deliciosa pizza casera. Sin duda, el hígado encebollado es una receta que no puedes dejar de probar, ¡te aseguro que te encantará!
Receta de hígado encebollado: hígado de ternera, cebolla, aceite de oliva, sal y pimienta.
Paso 1: Reúne todos los ingredientes necesarios para la receta de hígado encebollado: hígado de ternera, cebolla, aceite de oliva, sal y pimienta.
Paso 2: Lava y corta la cebolla en rodajas finas.
Paso 3: En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto.
Paso 4: Añade las rodajas de cebolla a la sartén y cocínalas hasta que estén doradas y caramelizadas, removiendo ocasionalmente para evitar que se quemen.
Paso 5: Mientras tanto, corta el hígado de ternera en trozos pequeños y sazónalos con sal y pimienta al gusto.
Paso 6: Una vez que las cebollas estén caramelizadas, retíralas de la sartén y reserva.
Paso 7: En la misma sartén, añade un poco más de aceite de oliva si es necesario y agrega los trozos de hígado de ternera.
Paso 8: Cocina el hígado durante unos minutos por cada lado, hasta que esté dorado por fuera pero aún ligeramente rosado por dentro. Evita cocinarlo en exceso para evitar que se vuelva duro y seco.
Paso 9: Una vez que el hígado esté cocido, añade las cebollas caramelizadas nuevamente a la sartén y mezcla todo junto durante unos minutos más para que los sabores se mezclen.
Paso 10: Prueba y ajusta la sazón si es necesario, añadiendo más sal y pimienta según tu gusto.
Paso 11: Retira la sartén del fuego y sirve el hígado encebollado caliente.
Paso 12: Puedes acompañar esta deliciosa receta con arroz blanco, puré de patatas o una ensalada fresca.
¡Disfruta de tu hígado encebollado casero!
El hígado encebollado se puede acompañar con una variedad de bebidas o tragos. Algunas opciones incluyen:
– Vino tinto: Un vino tinto suave y afrutado como un Merlot o un Pinot Noir puede complementar muy bien el sabor del hígado encebollado.
– Cerveza: Una cerveza lager o una cerveza negra pueden ser opciones refrescantes para acompañar este plato.
– Whisky: Un whisky escocés o bourbon puede ser una elección interesante para maridar con el hígado encebollado.
– Agua con gas: Si prefieres una opción sin alcohol, el agua con gas puede ayudar a limpiar el paladar entre bocados.
– Refresco de cola: Algunas personas disfrutan de la combinación de sabores entre el hígado encebollado y un refresco de cola frío.
Recuerda que la elección de la bebida o trago dependerá de tus preferencias personales y del contexto en el que se sirva el plato.