Receta de habitas con jamón: una deliciosa combinación de sabores que te transportará a la cocina tradicional española. Las habitas, también conocidas como habas, son unas legumbres pequeñas y tiernas que se convierten en el ingrediente estrella de este plato. Acompañadas de jamón, logran crear una armonía perfecta entre lo dulce y lo salado, convirtiéndose en una opción ideal para aquellos que buscan una receta sencilla pero llena de sabor.
Preparar esta receta es muy sencillo y requiere de pocos ingredientes. Las habitas se cocinan brevemente en agua hirviendo para luego ser salteadas con jamón ibérico, que aporta un toque ahumado y salado. El resultado es un plato lleno de texturas y contrastes, donde las habitas mantienen su suavidad y el jamón aporta ese toque crujiente y sabroso.
Este plato es perfecto para disfrutar como entrante o como guarnición de carnes o pescados. Además, es una excelente opción para aquellos que buscan una receta nutritiva, ya que las habitas son una fuente de proteínas vegetales y fibra. Así que no esperes más y anímate a probar esta deliciosa receta de habitas con jamón, que seguramente se convertirá en uno de tus platos favoritos.
Receta de habitas con jamón:
Ingredientes:
– 500 gramos de habitas frescas
– 100 gramos de jamón serrano
– 1 cebolla pequeña
– 2 dientes de ajo
– Aceite de oliva
– Sal y pimienta al gusto
Paso a paso para realizar la receta de habitas con jamón:
1. En primer lugar, debemos limpiar las habitas frescas. Para ello, retiramos las puntas y las hebras laterales si las tuvieran.
2. En una olla con agua hirviendo, añadimos las habitas y las cocemos durante unos 5 minutos. Luego, las escurrimos y las reservamos.
3. Mientras las habitas se cocinan, picamos finamente la cebolla y los dientes de ajo.
4. En una sartén grande, calentamos un poco de aceite de oliva a fuego medio. Añadimos la cebolla y los ajos picados y los sofreímos hasta que estén dorados y fragantes.
5. A continuación, cortamos el jamón serrano en trozos pequeños y lo agregamos a la sartén. Cocinamos durante unos minutos hasta que el jamón esté crujiente.
6. Incorporamos las habitas cocidas a la sartén y las salteamos junto con el jamón durante unos minutos más, para que se impregnen de su sabor.
7. Ajustamos el punto de sal y pimienta al gusto, teniendo en cuenta que el jamón ya aporta sal a la receta.
8. Una vez que las habitas estén tiernas y bien mezcladas con el jamón, retiramos del fuego y servimos caliente.
9. Podemos acompañar las habitas con jamón con un poco de pan tostado o como guarnición de carnes o pescados.
¡Y listo! Ya tenemos nuestras habitas con jamón listas para disfrutar.
Esta receta de habitas con jamón se puede acompañar con una copa de vino tinto joven o un vino blanco seco. También puede ser maridada con una cerveza tipo Lager o una cerveza artesanal de trigo. Si prefieres una opción sin alcohol, puedes acompañarla con un refresco de limón o una limonada casera.