Receta de habas: una deliciosa opción para disfrutar de este nutritivo y versátil ingrediente. Las habas son una legumbre muy popular en la cocina, gracias a su sabor suave y textura tierna. Además, son una excelente fuente de proteínas, fibra y vitaminas, convirtiéndolas en un alimento muy saludable. En esta receta, te enseñaremos cómo preparar unas habas salteadas con jamón y cebolla, una combinación perfecta que realza su sabor y las convierte en un plato irresistible.
Para comenzar, necesitarás habas frescas, preferiblemente recién cosechadas, ya que su sabor será mucho más intenso. Luego, deberás retirar las habas de sus vainas y blanquearlas en agua hirviendo durante unos minutos, para facilitar su pelado. Una vez peladas, las habas estarán listas para ser salteadas junto con el jamón y la cebolla.
El jamón aportará un toque salado y ahumado, mientras que la cebolla le dará un sabor dulce y suavizará el conjunto. Además, puedes añadir algunas especias como pimienta negra o pimentón para potenciar aún más los sabores. El resultado final será un plato lleno de contrastes, con la suavidad de las habas, la intensidad del jamón y el dulzor de la cebolla. Sin duda, una receta que sorprenderá a tus comensales y que podrás disfrutar en cualquier ocasión. ¡Manos a la obra!
Receta de habas:
Ingredientes:
– 500 gramos de habas frescas
– 1 cebolla grande
– 2 dientes de ajo
– 1 pimiento verde
– 2 tomates maduros
– Aceite de oliva
– Sal
– Pimienta
– Perejil picado (opcional)
Paso 1: Comenzar por limpiar las habas frescas, retirando las puntas y las hebras si es necesario.
Paso 2: Picar finamente la cebolla, los dientes de ajo y el pimiento verde.
Paso 3: Pelar y picar los tomates maduros.
Paso 4: En una sartén grande, calentar un poco de aceite de oliva a fuego medio.
Paso 5: Agregar la cebolla, el ajo y el pimiento verde picados a la sartén y cocinar hasta que estén suaves.
Paso 6: Añadir los tomates picados a la sartén y cocinar por unos minutos más.
Paso 7: Agregar las habas frescas a la sartén y mezclar bien con el resto de los ingredientes.
Paso 8: Cocinar las habas a fuego medio-bajo durante unos 15-20 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que estén tiernas.
Paso 9: Condimentar las habas con sal y pimienta al gusto.
Paso 10: Si se desea, espolvorear un poco de perejil picado por encima antes de servir.
Paso 11: Servir las habas como guarnición o como plato principal acompañadas de arroz o pan.
¡Disfrutar de estas deliciosas habas frescas!
Algunas bebidas o tragos que se pueden acompañar con recetas de habas son:
1. Vino tinto: Un vino tinto suave y afrutado complementará muy bien el sabor de las habas. Puedes optar por un Merlot o un Pinot Noir.
2. Cerveza: Una cerveza lager o una cerveza de trigo son opciones refrescantes para acompañar las habas. También puedes probar con una cerveza artesanal con notas cítricas.
3. Agua de frutas: Una opción refrescante y saludable es acompañar las habas con un vaso de agua de frutas, como agua de piña, agua de sandía o agua de limón.
4. Margarita: Si quieres darle un toque más festivo a tu comida, puedes acompañar las habas con una margarita. La acidez y frescura de esta bebida combinará muy bien con el sabor de las habas.
5. Agua mineral con limón: Si prefieres una opción sin alcohol, puedes optar por un vaso de agua mineral con unas rodajas de limón. La acidez del limón realzará el sabor de las habas.
Recuerda siempre beber con moderación y adaptar las bebidas a tus preferencias personales.