Receta de filloas: un delicioso y tradicional postre gallego que no puede faltar en ninguna celebración. Las filloas son unas finas y suaves crepes que se pueden disfrutar tanto dulces como saladas. Su origen se remonta a tiempos ancestrales, cuando las mujeres gallegas las preparaban en las fiestas de carnaval para agasajar a sus familias y amigos. Hoy en día, las filloas se han convertido en un clásico de la gastronomía gallega y son muy apreciadas en todo el país.
La receta de filloas es muy sencilla y requiere ingredientes básicos que seguramente ya tienes en tu despensa. Harina, huevos, leche y un poco de azúcar son los elementos principales para preparar esta delicia. Además, puedes añadirle tu toque personal agregando ralladura de limón o naranja, vainilla o incluso un chorrito de licor.
Una vez que tengas todos los ingredientes listos, solo necesitarás una sartén antiadherente y un poco de paciencia para ir cocinando las filloas una a una. El resultado final será unas crepes doradas y ligeras, perfectas para rellenar con mermelada, chocolate, nata montada o cualquier otro ingrediente que se te antoje. ¡No esperes más y atrévete a preparar estas exquisitas filloas en tu propia cocina!
Receta de filloas: harina, huevos, leche, sal y aceite.
Paso 1: En un recipiente grande, mezcla 1 taza de harina con una pizca de sal.
Paso 2: Agrega 2 huevos a la mezcla y bátelos hasta que estén bien incorporados.
Paso 3: Poco a poco, añade 1 taza de leche a la mezcla, revolviendo constantemente para evitar grumos.
Paso 4: Continúa agregando leche hasta obtener una masa líquida y suave.
Paso 5: Deja reposar la masa durante al menos 30 minutos para que los ingredientes se mezclen y la masa se asiente.
Paso 6: Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y añade unas gotas de aceite.
Paso 7: Vierte una porción de masa en la sartén caliente, moviendo la sartén para que la masa se extienda y forme una capa fina.
Paso 8: Cocina la filloa durante aproximadamente 1 minuto por cada lado, hasta que esté dorada y ligeramente crujiente.
Paso 9: Retira la filloa de la sartén y colócala en un plato. Repite el proceso con el resto de la masa.
Paso 10: Sirve las filloas calientes, puedes acompañarlas con azúcar, miel, mermelada o cualquier otro topping de tu elección. ¡Disfruta de tus deliciosas filloas!
Las filloas se pueden acompañar con vino blanco, sidra, cerveza o incluso un licor de hierbas. También pueden ser acompañadas con un café o un té.