Receta de Escabeche de Pollo: una deliciosa y tradicional preparación que combina sabores intensos y texturas irresistibles. El escabeche es una técnica culinaria que se remonta a tiempos antiguos y que ha perdurado a lo largo de los años debido a su exquisito sabor y su capacidad de conservar los alimentos por más tiempo. En esta receta, el pollo se convierte en el protagonista, adquiriendo un sabor único y una textura tierna y jugosa gracias al marinado en una mezcla de vinagre, especias y verduras.
El escabeche de pollo es una opción perfecta para aquellos que buscan una alternativa a las preparaciones tradicionales de pollo, ya que combina ingredientes frescos y saludables con un toque de acidez y dulzura. Además, es una receta versátil que se puede disfrutar tanto caliente como fría, lo que la convierte en una opción ideal para cualquier época del año.
En esta receta, te enseñaremos a preparar un escabeche de pollo casero, utilizando ingredientes fáciles de encontrar y siguiendo pasos sencillos. El resultado será un plato lleno de sabor y color, perfecto para compartir en una comida familiar o para sorprender a tus invitados en una ocasión especial. ¡No te pierdas esta deliciosa receta de escabeche de pollo y descubre una nueva forma de disfrutar de esta ave tan versátil!
Receta de escabeche de pollo: pollo, cebolla, zanahoria, pimiento rojo, pimiento verde, vinagre, aceite de oliva, laurel, pimienta en grano, sal.
Paso 1: Preparar los ingredientes. Cortar el pollo en trozos pequeños, picar la cebolla en juliana, rallar la zanahoria, cortar los pimientos en tiras y triturar los granos de pimienta.
Paso 2: En una olla grande, calentar un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agregar la cebolla y cocinar hasta que esté transparente.
Paso 3: Añadir el pollo a la olla y cocinar hasta que esté dorado por todos lados.
Paso 4: Agregar la zanahoria rallada, los pimientos cortados, el laurel y los granos de pimienta triturados. Cocinar durante unos minutos para que los sabores se mezclen.
Paso 5: Verter el vinagre en la olla y mezclar bien. Dejar cocinar a fuego lento durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que el pollo esté tierno.
Paso 6: Probar y ajustar la sazón con sal si es necesario.
Paso 7: Retirar del fuego y dejar enfriar antes de servir.
Paso 8: Servir el escabeche de pollo frío o a temperatura ambiente, acompañado de arroz blanco o pan. ¡Disfrutar!
El escabeche de pollo se puede acompañar con una variedad de bebidas o tragos, dependiendo de las preferencias personales. Algunas opciones podrían ser:
– Vino blanco seco: Un vino blanco seco como un Sauvignon Blanc o un Chardonnay puede complementar muy bien los sabores del escabeche de pollo.
– Cerveza: Una cerveza clara y refrescante, como una Lager o una Pilsner, puede ser una buena opción para acompañar este plato.
– Agua con gas: Si se prefiere una opción sin alcohol, el agua con gas puede ayudar a refrescar el paladar entre bocados.
– Limonada: Una limonada casera o una bebida cítrica puede equilibrar los sabores del escabeche de pollo.
– Mojito: Si se busca algo más tropical, un mojito con menta fresca, limón y ron puede ser una opción refrescante y deliciosa.
Estas son solo algunas sugerencias, pero al final la elección de la bebida o trago dependerá de los gustos personales y las preferencias de cada uno.