Receta de Entrecot de Ternera a la Parrilla
Si eres un amante de la carne, esta receta de Entrecot de Ternera a la Parrilla es perfecta para ti. Este corte de carne es uno de los más populares y sabrosos, y cocinarlo a la parrilla es una forma sencilla y deliciosa de disfrutarlo. Con esta receta, podrás preparar un entrecot de ternera jugoso y lleno de sabor en pocos minutos.
Para empezar, es importante elegir un buen corte de carne. Busca un entrecot de ternera de calidad, con un buen marmoleo y un grosor de al menos 2,5 cm. Una vez que tengas la carne, es hora de prepararla para la parrilla. Sazona el entrecot con sal y pimienta al gusto y déjalo reposar a temperatura ambiente durante unos 30 minutos.
Mientras tanto, prepara la parrilla. Asegúrate de que esté bien caliente antes de colocar el entrecot. Cocina el entrecot durante unos 3-4 minutos por cada lado para obtener un punto de cocción medio-raro. Si prefieres la carne más cocida, cocina por unos minutos adicionales.
Una vez que el entrecot esté listo, déjalo reposar durante unos minutos antes de cortarlo en rodajas y servirlo. Acompaña con tus guarniciones favoritas y disfruta de este delicioso plato de carne a la parrilla.
Receta de entrecot de ternera:
Ingredientes:
– 2 entrecots de ternera
– Sal
– Pimienta
– Aceite de oliva
– Mantequilla
– Ajo
– Romero
– Tomillo
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Paso 1: Preparar los ingredientes
– Sacar los entrecots de ternera del refrigerador y dejar que alcancen la temperatura ambiente.
– Picar finamente el ajo.
– Picar el romero y el tomillo.
Paso 2: Sazonar los entrecots
– Espolvorear sal y pimienta por ambos lados de los entrecots, asegurándose de cubrir toda la superficie.
Paso 3: Calentar la sartén
– Verter un poco de aceite de oliva en una sartén grande y calentar a fuego medio-alto.
Paso 4: Cocinar los entrecots
– Colocar los entrecots en la sartén caliente y cocinar durante 3-4 minutos por cada lado para obtener un punto de cocción medio-raro. Si prefieres más o menos cocido, ajusta el tiempo de cocción según tu preferencia.
Paso 5: Añadir el ajo, el romero y el tomillo
– Agregar el ajo picado, el romero y el tomillo a la sartén y cocinar durante 1-2 minutos más, revolviendo constantemente para que los sabores se mezclen.
Paso 6: Añadir la mantequilla
– Agregar la mantequilla a la sartén y dejar que se derrita, cubriendo los entrecots con la mantequilla derretida.
Paso 7: Darle la vuelta a los entrecots
– Darle la vuelta a los entrecots y cocinar durante 1-2 minutos más, bañándolos con la mantequilla y las hierbas aromáticas.
Paso 8: Retirar los entrecots de la sartén
– Retirar los entrecots de la sartén y colocarlos en un plato. Dejar reposar durante unos minutos antes de servir.
Paso 9: Servir
– Servir los entrecots de ternera acompañados de tus guarniciones favoritas, como patatas fritas, ensalada o verduras al vapor.
¡Disfruta de tu delicioso entrecot de ternera!
El entrecot de ternera se puede acompañar con vino tinto, cerveza o un cóctel clásico como un Old Fashioned.