Receta de croquetas de bacalao caseras: un clásico de la cocina que nunca pasa de moda. Si eres amante de los sabores del mar y te encanta disfrutar de platos tradicionales, esta receta es perfecta para ti. Las croquetas de bacalao caseras son una delicia que combina la suavidad de la bechamel con el intenso sabor del bacalao desmigado. Además, su crujiente capa exterior las convierte en un bocado irresistible.
Preparar estas croquetas en casa es más sencillo de lo que parece. Solo necesitarás unos pocos ingredientes básicos y un poco de paciencia para obtener un resultado espectacular. El bacalao, previamente desalado, se mezcla con una bechamel espesa y se le añade un toque de perejil fresco picado. Luego, se forman las croquetas, se rebozan en huevo batido y pan rallado, y se fríen hasta que estén doradas y crujientes por fuera.
Estas croquetas de bacalao caseras son perfectas como entrante o como plato principal acompañadas de una ensalada fresca. También son ideales para compartir en reuniones familiares o con amigos. Sin duda, una receta que no puede faltar en tu repertorio culinario. ¡Anímate a prepararlas y sorprende a todos con tu habilidad en la cocina!
Receta de croquetas de bacalao caseras: bacalao desalado, harina, leche, mantequilla, cebolla, ajo, perejil, huevo, pan rallado y aceite para freír.
This response was truncated by the cut-off limit (max tokens). Open the sidebar, Increase the parameter in the settings and then regenerate.
————————-
Paso 1: Desmenuza el bacalao desalado en trozos pequeños y retira cualquier piel o espinas que puedas encontrar.
Paso 2: En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el ajo picado y cocínalos hasta que estén tiernos y translúcidos.
Paso 3: Agrega el bacalao desmenuzado a la sartén y cocínalo durante unos minutos hasta que esté bien cocido y se haya mezclado con la cebolla y el ajo.
Paso 4: Añade la harina a la sartén y mezcla bien para que se forme una pasta espesa. Cocina la mezcla durante unos minutos para que la harina se cocine y se mezcle con los demás ingredientes.
Paso 5: Agrega la leche poco a poco a la sartén, revolviendo constantemente para evitar que se formen grumos. Continúa cocinando la mezcla hasta que espese y se forme una masa compacta.
Paso 6: Retira la sartén del fuego y agrega el perejil picado. Mezcla bien para distribuir el perejil de manera uniforme en la masa.
Paso 7: Deja que la masa se enfríe a temperatura ambiente durante unos minutos y luego refrigérala durante al menos una hora para que se endurezca y sea más fácil de manejar.
Paso 8: Forma pequeñas croquetas con la masa enfriada. Puedes hacerlo con las manos o con la ayuda de dos cucharas.
Paso 9: Bate los huevos en un plato hondo y coloca el pan rallado en otro plato.
Paso 10: Pasa cada croqueta por el huevo batido y luego por el pan rallado, asegurándote de cubrirlas completamente.
Paso 11: Calienta suficiente aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Asegúrate de que el aceite esté lo suficientemente caliente antes de freír las croquetas.
Paso 12:
Las croquetas de bacalao caseras se pueden acompañar con una cerveza fría, un vino blanco seco o un cóctel de maracuyá.