Ingredientes:

Leche 250 cc

Azúcar 60 grs

Yemas 3 u

Fécula 60 grs

Esencia de vainilla cant necesaria

Preparación:

Llevar a hervor la leche junto con la mitad del azúcar. Retirar, incorporar la esencia de vainilla y dejar en infusión durante 10 minutos.

Tamizar el resto de la leche. Cuando alcance el hervor, volcar la preparación de yemas, mezclar con batidor para evitar la formación de grumos.

Cocinar 1 minutos removiendo para que no se pegue.

Pasar a una fuente playa y cubrir con un film que toque la superficie.

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