Receta de cordero guisado: un plato tradicional y reconfortante que deleitará a todos los amantes de la carne. El cordero guisado es una preparación clásica que combina la suavidad y jugosidad de la carne de cordero con una salsa rica y sabrosa. Esta receta es perfecta para ocasiones especiales o simplemente para disfrutar de una comida reconfortante en casa. El cordero se cocina lentamente en una mezcla de verduras, hierbas y especias, lo que le da un sabor profundo y delicioso. La carne se vuelve tierna y se deshace en la boca, mientras que la salsa se espesa y se llena de los sabores de los ingredientes. El resultado final es un plato lleno de sabor y textura, que se puede acompañar con arroz, puré de papas o una deliciosa ensalada. Si estás buscando una receta que te haga lucir como un chef experto, el cordero guisado es la elección perfecta. Sigue leyendo para descubrir cómo preparar este plato clásico y sorprender a tus invitados con tu habilidad culinaria.
Receta de cordero guisado: cordero, cebolla, ajo, zanahoria, patata, vino tinto, caldo de carne, tomate, laurel, sal y pimienta.
Paso 1: Reúne todos los ingredientes necesarios para la receta de cordero guisado: cordero, cebolla, ajo, zanahoria, patata, vino tinto, caldo de carne, tomate, laurel, sal y pimienta.
Paso 2: Corta la cebolla en trozos pequeños y pica el ajo finamente.
Paso 3: En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega la cebolla y el ajo picados y cocínalos hasta que estén dorados y fragantes.
Paso 4: Mientras tanto, corta el cordero en trozos medianos y sazónalos con sal y pimienta al gusto.
Paso 5: Añade los trozos de cordero a la olla y cocínalos hasta que estén dorados por todos lados.
Paso 6: Agrega las zanahorias peladas y cortadas en rodajas a la olla, junto con las patatas peladas y cortadas en trozos grandes.
Paso 7: Vierte el vino tinto en la olla y deja que se cocine durante unos minutos para que se evapore el alcohol.
Paso 8: Añade el caldo de carne, el tomate picado y las hojas de laurel a la olla. Remueve bien todos los ingredientes para que se mezclen.
Paso 9: Reduce el fuego a medio-bajo, tapa la olla y deja que el guiso de cordero se cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 hora y media, o hasta que la carne esté tierna y los sabores se hayan mezclado.
Paso 10: Prueba el guiso y ajusta la sazón con sal y pimienta si es necesario.
Paso 11: Sirve el cordero guisado caliente y disfruta de este delicioso plato con un buen pan crujiente. ¡Buen provecho!
El cordero guisado se puede acompañar con vino tinto, como un Cabernet Sauvignon o un Malbec, para resaltar los sabores de la carne. También se puede acompañar con cerveza oscura o incluso con un whisky ahumado para darle un toque de intensidad al plato.