Receta de cordero al horno pierna
Si eres amante de la carne y estás buscando una receta que sea perfecta para una ocasión especial o simplemente para consentir a tu paladar, el cordero al horno pierna es la opción ideal. Esta deliciosa preparación combina la suavidad y jugosidad de la carne de cordero con el toque crujiente y dorado que solo el horno puede brindar.
El cordero al horno pierna es un plato tradicional en muchas culturas y se ha convertido en un clásico de la gastronomía. Su preparación requiere de tiempo y paciencia, pero el resultado final vale la pena. La pierna de cordero se marina con una mezcla de hierbas y especias que realzan su sabor y se cocina lentamente en el horno, lo que permite que la carne se vuelva tierna y jugosa.
Esta receta es perfecta para compartir en una reunión familiar o para sorprender a tus invitados en una cena especial. Acompañada de unas papas asadas o una ensalada fresca, el cordero al horno pierna se convierte en un plato completo y delicioso que dejará a todos con ganas de repetir. Sigue paso a paso esta receta y descubre el placer de disfrutar de un cordero al horno pierna perfectamente cocinado.
Receta de cordero al horno pierna:
Ingredientes:
– 1 pierna de cordero
– Sal
– Pimienta
– Aceite de oliva
– Romero
– Tomillo
– Ajo
– Zumo de limón
– Vino blanco
– Caldo de carne
Paso a paso para realizar la receta de cordero al horno pierna:
1. Precalentar el horno a 180°C.
2. Lavar y secar bien la pierna de cordero.
3. En un recipiente aparte, mezclar sal, pimienta, aceite de oliva, romero, tomillo y ajo picado.
4. Untar la mezcla de especias por toda la pierna de cordero, asegurándose de cubrir bien toda la superficie.
5. Colocar la pierna de cordero en una bandeja para horno.
6. Verter el zumo de limón, el vino blanco y el caldo de carne en la bandeja alrededor de la pierna de cordero.
7. Cubrir la bandeja con papel de aluminio.
8. Llevar la bandeja al horno y cocinar durante aproximadamente 2 horas, o hasta que la pierna de cordero esté tierna y bien cocida.
9. Cada 30 minutos, abrir el horno y regar la pierna de cordero con los jugos de cocción para mantenerla jugosa.
10. Pasado el tiempo de cocción, retirar el papel de aluminio y dejar la pierna de cordero en el horno por unos minutos más para que se dore ligeramente.
11. Sacar la pierna de cordero del horno y dejar reposar durante unos minutos antes de cortarla en rodajas.
12. Servir caliente y acompañar con las verduras de tu elección o con una guarnición de patatas asadas.
¡Disfruta de tu deliciosa pierna de cordero al horno!
Este plato de cordero al horno pierna se puede acompañar con una variedad de bebidas o tragos. Algunas opciones recomendadas son:
– Vino tinto: Un vino tinto robusto como un Cabernet Sauvignon o un Malbec complementará muy bien los sabores intensos del cordero.
– Vino blanco: Si prefieres un vino blanco, puedes optar por un Chardonnay o un Sauvignon Blanc. Estos vinos frescos y afrutados equilibrarán la riqueza del cordero.
– Cerveza: Una cerveza oscura y maltosa, como una cerveza negra o una cerveza de trigo, puede ser una excelente opción para acompañar este plato.
– Whisky: Si prefieres una bebida más fuerte, un buen whisky escocés o bourbon puede ser una elección interesante. La complejidad y los sabores ahumados del whisky se complementarán con el cordero.
– Agua con gas: Si prefieres una opción sin alcohol, el agua con gas puede ser una buena elección para limpiar el paladar entre bocados y resaltar los sabores del cordero.
Recuerda que la elección de la bebida dependerá de tus preferencias personales y del tipo de ocasión en la que estés sirviendo el cordero al horno pierna.