Receta de Conejo Guisado: una deliciosa opción para disfrutar en familia. El conejo es una carne magra y sabrosa que se presta perfectamente para ser cocinada al estilo guisado. Esta receta es ideal para aquellos que buscan una alternativa a las carnes más tradicionales como el pollo o la carne de res. El conejo guisado es un plato lleno de sabor y textura, que combina a la perfección con una variedad de ingredientes y especias. En esta receta, te enseñaremos cómo preparar un conejo guisado con una salsa de tomate y verduras, que le dará un toque extra de jugosidad y sabor. Además, el guiso se cocina lentamente, lo que permite que los sabores se mezclen y se intensifiquen, logrando un plato realmente exquisito. Si estás buscando una opción diferente y deliciosa para sorprender a tus invitados, no dudes en probar esta receta de conejo guisado. ¡Te aseguramos que no te arrepentirás!
Receta de conejo guisado: conejo, cebolla, zanahoria, ajo, laurel, vino blanco, caldo de pollo, aceite de oliva, sal y pimienta.
Paso 1: Preparar los ingredientes. Pelar y picar la cebolla y la zanahoria en trozos pequeños. Picar el ajo finamente. Cortar el conejo en trozos medianos si es necesario.
Paso 2: En una olla grande, calentar un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agregar los trozos de conejo y dorarlos por todos lados hasta que estén bien sellados.
Paso 3: Retirar el conejo de la olla y reservar. En la misma olla, agregar un poco más de aceite de oliva si es necesario y añadir la cebolla, la zanahoria y el ajo. Cocinar a fuego medio hasta que las verduras estén tiernas y ligeramente doradas.
Paso 4: Agregar el conejo nuevamente a la olla y mezclar bien con las verduras. Añadir una hoja de laurel y sazonar con sal y pimienta al gusto.
Paso 5: Verter el vino blanco en la olla y dejar que hierva durante unos minutos para que se evapore el alcohol.
Paso 6: Agregar suficiente caldo de pollo para cubrir los ingredientes. Tapar la olla y cocinar a fuego lento durante aproximadamente 1 hora o hasta que el conejo esté tierno y la salsa haya reducido y espesado.
Paso 7: Probar y ajustar la sazón si es necesario. Si la salsa está demasiado líquida, se puede espesar con un poco de harina disuelta en agua fría.
Paso 8: Servir el conejo guisado caliente, acompañado de arroz, patatas o verduras al vapor. Decorar con perejil fresco picado si se desea.
¡Disfrutar de este delicioso conejo guisado!
El conejo guisado se puede acompañar con vino tinto, cerveza oscura o sidra.