Receta de Conejo al Ajillo al Horno
El conejo al ajillo al horno es un plato tradicional de la cocina española que destaca por su sabor intenso y su textura jugosa. Esta receta, que combina la suavidad de la carne de conejo con el potente sabor del ajo, es perfecta para aquellos que buscan una opción saludable y deliciosa para disfrutar en familia o con amigos.
El conejo es una carne magra y baja en grasa, lo que la convierte en una elección ideal para aquellos que desean cuidar su alimentación sin renunciar al sabor. Además, el ajo es conocido por sus propiedades medicinales y su capacidad para realzar el sabor de los platos, por lo que su combinación con el conejo resulta en una explosión de sabores en cada bocado.
Para preparar este exquisito conejo al ajillo al horno, necesitarás ingredientes sencillos y fáciles de encontrar en cualquier supermercado. Además, su elaboración es muy sencilla, por lo que no necesitarás ser un experto en la cocina para disfrutar de este plato. Sigue paso a paso esta receta y sorprende a tus invitados con un conejo al ajillo al horno que les dejará con ganas de repetir.
Receta de conejo al ajillo al horno:
Ingredientes:
– 1 conejo entero
– 6 dientes de ajo
– 1 ramita de perejil
– 1 limón
– Aceite de oliva
– Sal
– Pimienta negra
– Vino blanco
– Caldo de pollo
Paso a paso para realizar la receta de conejo al ajillo al horno:
1. Precalentar el horno a 180°C.
2. Limpiar el conejo y cortarlo en trozos medianos.
3. Pelar y picar los dientes de ajo en láminas finas.
4. Picar el perejil finamente.
5. Cortar el limón en rodajas finas.
6. En una sartén grande, calentar un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto.
7. Agregar los trozos de conejo y dorarlos por ambos lados.
8. Retirar el conejo de la sartén y reservar.
9. En la misma sartén, agregar un poco más de aceite de oliva si es necesario y añadir los ajos.
10. Sofreír los ajos hasta que estén dorados.
11. Agregar el perejil y las rodajas de limón a la sartén y mezclar bien.
12. Añadir el conejo a la sartén y mezclar con la mezcla de ajo y limón.
13. Salpimentar al gusto.
14. Agregar un chorrito de vino blanco y un poco de caldo de pollo.
15. Mezclar bien y llevar la sartén al horno.
16. Hornear durante 30-40 minutos o hasta que el conejo esté cocido y dorado.
17. Servir caliente y disfrutar de este delicioso plato de conejo al ajillo al horno.
El conejo al ajillo al horno se puede acompañar con vino tinto, como un Rioja o un Ribera del Duero. También puede maridar bien con cerveza artesanal o incluso con un refresco de limón o naranja.