Receta de cómo hacer una deliciosa paletilla de cordero al horno. Si eres amante de la carne y buscas una opción que sea tierna, jugosa y llena de sabor, esta receta es perfecta para ti. La paletilla de cordero al horno es un plato clásico de la cocina mediterránea que se destaca por su textura suave y su exquisito aroma. Además, es una opción ideal para compartir en ocasiones especiales o simplemente para consentirte a ti mismo con una comida gourmet en casa.
Para preparar esta receta, necesitarás pocos ingredientes pero de calidad. La paletilla de cordero, por supuesto, es el protagonista principal. Acompañada de hierbas aromáticas como el romero y el tomillo, así como de ajo y aceite de oliva, lograrás realzar aún más su sabor natural. El secreto para obtener una paletilla de cordero al horno perfecta está en el tiempo de cocción y en el adecuado manejo de la temperatura. Así que, si estás listo para disfrutar de una experiencia culinaria única, sigue paso a paso esta receta y sorprende a tus invitados con un plato digno de un chef profesional. ¡Manos a la obra!
Receta de paletilla de cordero al horno: cordero, sal, pimienta, aceite de oliva, ajo, romero, tomillo, vino blanco.
Paso 1: Precalentar el horno a 180°C.
Paso 2: En un mortero, machacar los dientes de ajo, el romero, el tomillo, la sal y la pimienta para hacer una pasta.
Paso 3: Untar la paletilla de cordero con la pasta de ajo y hierbas por todos lados.
Paso 4: Colocar la paletilla en una bandeja para horno y rociar con un poco de aceite de oliva.
Paso 5: Verter el vino blanco alrededor de la paletilla.
Paso 6: Cubrir la bandeja con papel de aluminio y hornear durante 2 horas, o hasta que la carne esté tierna.
Paso 7: Retirar el papel de aluminio y hornear por 15 minutos más para que la piel se dore.
Paso 8: Sacar del horno y dejar reposar la paletilla durante unos minutos antes de cortarla en porciones.
Paso 9: Servir la paletilla de cordero al horno con su jugo y acompañar con guarniciones al gusto. ¡Disfrutar!
La paletilla de cordero al horno se puede acompañar con diferentes bebidas o tragos, dependiendo de las preferencias personales. Algunas opciones podrían ser:
– Vino tinto: Un vino tinto robusto y de cuerpo completo, como un Cabernet Sauvignon o un Malbec, complementará muy bien los sabores intensos de la paletilla de cordero.
– Vino blanco: Si prefieres un vino blanco, puedes optar por un Chardonnay o un Sauvignon Blanc. Estos vinos frescos y afrutados equilibrarán los sabores del cordero.
– Cerveza: Una cerveza oscura y maltosa, como una cerveza negra o una cerveza de trigo, puede ser una buena opción para acompañar la paletilla de cordero.
– Whisky: Si prefieres una bebida más fuerte, un buen whisky escocés o bourbon puede ser una elección interesante. Sus sabores ahumados y complejos se complementarán con los sabores de la carne.
– Agua: Si prefieres una opción sin alcohol, el agua siempre es una buena elección para refrescar el paladar y disfrutar de los sabores de la paletilla de cordero.
Recuerda que estas son solo sugerencias y que la elección de la bebida dependerá de tus gustos personales y de la ocasión. ¡Disfruta de tu paletilla de cordero al horno!