Receta de salsa boloñesa: un clásico de la cocina italiana que ha conquistado paladares alrededor del mundo. Esta deliciosa salsa, también conocida como ragú alla bolognese, es perfecta para acompañar pastas, lasañas o incluso como relleno de empanadas. Su origen se remonta a la ciudad de Bolonia, en Italia, donde se ha perfeccionado a lo largo de los años para convertirse en una verdadera obra maestra culinaria. La salsa boloñesa se caracteriza por su textura espesa y su sabor intenso, gracias a la combinación de ingredientes como carne de res, panceta, cebolla, zanahoria, apio, tomate y vino tinto. Cada uno de estos ingredientes aporta su propio sabor y aroma, creando una mezcla irresistible. Preparar esta salsa puede llevar algo de tiempo, pero el resultado final vale la pena. Además, es una receta versátil que se puede adaptar según los gustos y preferencias de cada persona. Si eres amante de la cocina italiana y quieres sorprender a tus invitados con un plato lleno de sabor, no puedes dejar de probar esta receta de salsa boloñesa.
Receta de salsa boloñesa: carne molida, cebolla, ajo, zanahoria, apio, tomate triturado, vino tinto, caldo de carne, aceite de oliva, sal, pimienta, azúcar, hojas de laurel.
Paso 1: Picar finamente la cebolla, el ajo, la zanahoria y el apio.
Paso 2: En una sartén grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio.
Paso 3: Agregar la cebolla, el ajo, la zanahoria y el apio picados a la sartén y cocinar hasta que estén tiernos.
Paso 4: Añadir la carne molida a la sartén y cocinar hasta que esté dorada.
Paso 5: Agregar el tomate triturado a la sartén y mezclar bien.
Paso 6: Verter el vino tinto en la sartén y cocinar a fuego medio-alto hasta que se evapore el alcohol.
Paso 7: Agregar el caldo de carne a la sartén y mezclar bien.
Paso 8: Añadir las hojas de laurel a la sartén y sazonar con sal, pimienta y azúcar al gusto.
Paso 9: Reducir el fuego a medio-bajo, tapar la sartén y cocinar a fuego lento durante al menos una hora, removiendo ocasionalmente.
Paso 10: Retirar las hojas de laurel antes de servir la salsa boloñesa.
Paso 11: Servir la salsa boloñesa caliente sobre pasta o utilizar como base para otros platos. ¡Disfrutar!
La salsa boloñesa se puede acompañar con vino tinto, cerveza o incluso un refresco de cola.