Receta de cómo hacer pata de cordero al horno
Si eres amante de la carne y estás buscando una receta que te haga agua la boca, no busques más. Hoy te traigo la receta de cómo hacer una deliciosa pata de cordero al horno, que sin duda alguna se convertirá en uno de tus platos favoritos.
La pata de cordero al horno es una preparación clásica de la cocina tradicional, que destaca por su sabor intenso y su textura jugosa. Es perfecta para ocasiones especiales o para consentir a tus seres queridos en una comida familiar. Además, su preparación es bastante sencilla, por lo que no necesitas ser un experto en la cocina para lograr un resultado espectacular.
En esta receta, te enseñaré paso a paso cómo marinar la pata de cordero, qué ingredientes utilizar para potenciar su sabor y cómo lograr que quede tierna y jugosa al horno. Además, te daré algunos consejos y trucos para que puedas personalizar la receta a tu gusto y sorprender a todos con tu habilidad culinaria.
Así que, sin más preámbulos, ¡vamos a cocinar una deliciosa pata de cordero al horno!
Receta de pata de cordero al horno:
Ingredientes:
– 1 pata de cordero
– Sal
– Pimienta
– Aceite de oliva
– 4 dientes de ajo
– 1 ramita de romero
– 1 ramita de tomillo
– 1 cebolla
– 2 zanahorias
– 1 vaso de vino blanco
– 1 vaso de caldo de carne
Paso a paso para realizar la receta de pata de cordero al horno:
1. Precalienta el horno a 180°C.
2. Lava y seca la pata de cordero con papel absorbente.
3. En un mortero, machaca los dientes de ajo junto con sal y pimienta al gusto.
4. Unta la pata de cordero con aceite de oliva y luego frota la mezcla de ajo, sal y pimienta por toda la superficie de la carne.
5. Coloca la pata de cordero en una bandeja de horno.
6. Añade la ramita de romero y tomillo encima de la carne.
7. Pela y corta la cebolla en juliana y las zanahorias en rodajas gruesas.
8. Distribuye la cebolla y las zanahorias alrededor de la pata de cordero en la bandeja.
9. Vierte el vaso de vino blanco y el vaso de caldo de carne en la bandeja.
10. Cubre la bandeja con papel de aluminio.
11. Introduce la bandeja en el horno y cocina durante 2 horas.
12. Pasado ese tiempo, retira el papel de aluminio y continúa cocinando durante 30 minutos más para que la piel de la pata de cordero se dore.
13. Una vez dorada, retira la bandeja del horno y deja reposar la pata de cordero durante unos minutos antes de cortarla.
14. Sirve la pata de cordero acompañada de las verduras y el jugo de cocción.
¡Disfruta de tu deliciosa pata de cordero al horno!
La pata de cordero al horno se puede acompañar con vino tinto, como un Malbec o un Cabernet Sauvignon, para resaltar los sabores de la carne. También se puede acompañar con cerveza oscura o una cerveza artesanal con notas tostadas. Otra opción es acompañarla con un cóctel clásico como un Old Fashioned o un Manhattan.