Receta de cómo hacer leche frita, un postre tradicional español que se ha convertido en un clásico en muchas cocinas alrededor del mundo. Esta deliciosa receta es muy fácil de preparar y requiere pocos ingredientes, lo que la convierte en una opción perfecta para aquellos que buscan un postre rápido y delicioso. La leche frita es una especie de natillas que se fríen en aceite caliente y se espolvorean con azúcar y canela. El resultado es una textura cremosa por dentro y crujiente por fuera que hará las delicias de todos los comensales. Además, esta receta es muy versátil y se puede personalizar con diferentes sabores, como vainilla, limón o incluso chocolate. En definitiva, la leche frita es una opción perfecta para aquellos que buscan un postre fácil de preparar y que sorprenderá a todos los invitados.
Receta de leche frita: leche, azúcar, harina, huevo, aceite, canela en polvo.
This response was truncated by the cut-off limit (max tokens). Open the sidebar, Increase the parameter in the settings and then regenerate.
————————-
Paso 1: En una cacerola, calienta la leche a fuego medio hasta que comience a hervir.
Paso 2: Agrega el azúcar a la leche caliente y revuelve hasta que se disuelva por completo.
Paso 3: En un recipiente aparte, mezcla la harina con un poco de leche fría hasta obtener una pasta homogénea.
Paso 4: Añade la pasta de harina a la cacerola con la leche caliente y mezcla constantemente para evitar que se formen grumos.
Paso 5: Continúa cocinando la mezcla a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente, hasta que espese y adquiera una consistencia similar a la de un pudín.
Paso 6: Retira la cacerola del fuego y deja enfriar la mezcla durante unos minutos.
Paso 7: Mientras tanto, bate los huevos en un plato hondo.
Paso 8: Una vez que la mezcla de leche haya enfriado un poco, añade los huevos batidos y mezcla bien.
Paso 9: Vuelve a colocar la cacerola en el fuego y cocina a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla espese aún más y adquiera una consistencia similar a la de una crema pastelera.
Paso 10: Retira la cacerola del fuego y vierte la mezcla en un recipiente rectangular o cuadrado, previamente engrasado con aceite.
Paso 11: Extiende la mezcla de manera uniforme en el recipiente y deja enfriar a temperatura ambiente durante al menos 2 horas, o hasta que esté completamente fría y firme.
Paso 12: Una vez que la mezcla haya enfriado y solidificado, corta la leche frita en porciones del tamaño deseado.
Paso 13: Calienta una sartén con aceite a fuego medio-alto.
Paso 14: Pasa cada porción de leche frita por harina y luego por huevo batido, asegurándote de cubrir completamente cada lado.
Paso
La leche frita es un postre que se puede acompañar con diferentes bebidas o tragos, dependiendo de los gustos personales. Algunas opciones pueden ser:
– Café: una taza de café caliente puede ser una buena opción para acompañar la leche frita, ya que su sabor amargo contrasta con el dulzor del postre.
– Vino dulce: un vino dulce como el moscatel o el Pedro Ximénez puede ser una buena opción para acompañar la leche frita, ya que su sabor afrutado y dulce combina bien con el postre.
– Licor de crema: un licor de crema como el Baileys o el Licor 43 puede ser una buena opción para acompañar la leche frita, ya que su sabor cremoso y dulce combina bien con el postre.
– Agua con gas: si se prefiere una opción más ligera, se puede optar por acompañar la leche frita con agua con gas, que ayuda a limpiar el paladar entre bocado y bocado.
En general, se recomienda evitar bebidas muy fuertes o con sabores muy intensos, ya que pueden opacar el sabor de la leche frita. Lo ideal es buscar opciones que complementen y realcen el sabor del postre.