Receta de cómo cocinar paletilla de cordero al horno
Si eres amante de la carne de cordero y estás buscando una forma deliciosa de prepararla, has llegado al lugar indicado. En esta receta te enseñaremos cómo cocinar una exquisita paletilla de cordero al horno, que sin duda se convertirá en uno de tus platos favoritos.
La paletilla de cordero es una pieza de carne tierna y jugosa, perfecta para ser cocinada al horno. Con unos pocos ingredientes y un poco de paciencia, lograrás un resultado espectacular que sorprenderá a tus comensales.
El secreto para obtener una paletilla de cordero al horno perfecta está en la combinación de sabores y en el tiempo de cocción adecuado. En esta receta, utilizaremos una marinada de hierbas y especias que realzará el sabor natural de la carne, y luego la cocinaremos a fuego lento en el horno para asegurarnos de que quede tierna y jugosa.
Preparar esta receta es muy sencillo, aunque requiere un poco de tiempo de cocción. Sin embargo, te aseguramos que el resultado final valdrá la pena. Así que ponte el delantal, enciende el horno y prepárate para disfrutar de una paletilla de cordero al horno que te dejará sin palabras. ¡Comencemos!
Receta de paletilla de cordero al horno: paletilla de cordero, ajo, romero, sal, pimienta, aceite de oliva, vino blanco, caldo de carne.
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Paso 1: Preparar los ingredientes. Reúne todos los ingredientes necesarios para la receta: paletilla de cordero, ajo, romero, sal, pimienta, aceite de oliva, vino blanco y caldo de carne.
Paso 2: Precalentar el horno. Enciende el horno y ajústalo a una temperatura de 180 grados Celsius.
Paso 3: Preparar la paletilla de cordero. Lava y seca la paletilla de cordero con papel absorbente. Luego, sazónala con sal y pimienta al gusto.
Paso 4: Marinar la paletilla de cordero. En un recipiente, mezcla el aceite de oliva, el ajo picado y el romero. Unta la paletilla de cordero con esta mezcla, asegurándote de cubrirla por completo. Deja marinar durante al menos 30 minutos.
Paso 5: Colocar la paletilla de cordero en una bandeja de horno. Coloca la paletilla de cordero en una bandeja de horno y vierte el vino blanco y el caldo de carne alrededor de la paletilla.
Paso 6: Hornear la paletilla de cordero. Introduce la bandeja en el horno precalentado y hornea durante aproximadamente 2 horas, o hasta que la paletilla esté tierna y dorada. Durante la cocción, puedes regar la paletilla con el líquido de la bandeja para mantenerla jugosa.
Paso 7: Retirar del horno y dejar reposar. Una vez que la paletilla de cordero esté lista, retírala del horno y déjala reposar durante unos minutos antes de cortarla. Esto permitirá que los jugos se redistribuyan y la carne se mantenga jugosa.
Paso 8: Servir. Corta la paletilla de cordero en porciones individuales y sírvela caliente. Puedes acompañarla con patatas asadas, verduras al vapor o una ensalada fresca.
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La paletilla de cordero al horno se puede acompañar con vino tinto, como un Rioja o un Malbec, para realzar su sabor. También puede ser acompañada con una cerveza artesanal o un cóctel a base de whisky o bourbon.