Receta de deliciosa comida mexicana: Tacos al pastor
Si hay algo que caracteriza a la comida mexicana, son sus sabores intensos y su variedad de ingredientes. Los tacos al pastor son un claro ejemplo de la riqueza culinaria de México, con su combinación de carne de cerdo marinada en una mezcla de chiles y especias, acompañada de cebolla, piña y cilantro, todo envuelto en una tortilla de maíz. Esta receta es perfecta para una comida o cena informal con amigos o familiares, ya que es fácil de preparar y siempre es un éxito.
La clave para lograr unos tacos al pastor deliciosos está en la marinada, que le da a la carne su sabor característico y su jugosidad. Además, la piña le aporta un toque de frescura que equilibra perfectamente el picante de la carne. Acompañados de una salsa de aguacate y unas rodajas de limón, estos tacos son una explosión de sabores que seguro encantarán a todos los comensales. Sigue leyendo para descubrir cómo preparar esta receta de tacos al pastor y sorprende a tus invitados con un auténtico festín mexicano.
Receta de tacos al pastor:
Ingredientes:
– 1 kg de carne de cerdo en trozos delgados
– 1 piña
– 1 cebolla blanca
– 3 dientes de ajo
– 3 chiles guajillos
– 2 chiles anchos
– 1 cucharada de achiote en polvo
– 1 cucharada de orégano
– 1 cucharada de comino en polvo
– 1 cucharada de vinagre blanco
– Sal al gusto
– Tortillas de maíz
– Cilantro picado
– Cebolla picada
– Limones
Nota: También se puede agregar salsa taquera, salsa verde y piña picada como guarniciones opcionales.
Paso 1: Preparar la marinada
– En un tazón grande, mezclar el achiote en polvo, el orégano, el comino, el vinagre blanco y la sal.
– Agregar los chiles guajillos y anchos, la cebolla blanca y los dientes de ajo en trozos grandes.
– Agregar la carne de cerdo en trozos delgados y mezclar bien para que la carne quede completamente cubierta con la marinada.
– Dejar reposar en el refrigerador durante al menos 2 horas, o preferiblemente durante toda la noche para que la carne absorba los sabores.
Paso 2: Preparar la piña
– Cortar la piña en rodajas delgadas y reservar.
Paso 3: Cocinar la carne
– En una sartén grande o parrilla, cocinar la carne marinada a fuego medio-alto hasta que esté bien cocida y ligeramente dorada.
Paso 4: Armar los tacos
– Calentar las tortillas de maíz en un comal o sartén.
– Colocar la carne cocida en el centro de cada tortilla.
– Agregar rodajas de piña, cilantro picado, cebolla picada y un chorrito de jugo de limón al gusto.
– Opcionalmente, agregar salsa taquera, salsa verde y más piña picada como guarniciones.
Paso 5: Disfrutar
– Servir los tacos al pastor recién hechos y disfrutar de esta deliciosa receta mexicana. ¡Buen provecho!
Algunas bebidas o tragos que se pueden acompañar con comida mexicana son:
1. Margarita: La clásica bebida mexicana a base de tequila, jugo de limón y triple sec. Combina muy bien con tacos, enchiladas y guacamole.
2. Cerveza: Una cerveza fría es siempre una buena opción para acompañar platillos mexicanos como nachos, quesadillas y tacos al pastor.
3. Michelada: Una mezcla de cerveza, jugo de limón, salsa picante y especias. Ideal para acompañar mariscos, ceviche y tostadas.
4. Agua de horchata: Una bebida refrescante a base de arroz, canela y azúcar. Perfecta para acompañar tamales, chiles rellenos y mole.
5. Tequila: Si prefieres una opción más fuerte, puedes disfrutar de un buen tequila reposado o añejo. Combina muy bien con platillos como carnitas, barbacoa y pozole.
6. Agua de Jamaica: Una bebida a base de flores de jamaica, azúcar y agua. Ideal para acompañar platillos picantes como chiles en nogada y enchiladas suizas.
7. Mezcal: Si quieres probar algo diferente, puedes optar por un mezcal. Su sabor ahumado combina muy bien con platillos como mole negro, cochinita pibil y tacos de chapulines.
Recuerda siempre beber con moderación y disfrutar de la comida mexicana con responsabilidad.