Receta de chinchulines a la parrilla
Los chinchulines a la parrilla son un plato típico de la cocina argentina que se ha popularizado en todo el mundo por su sabor único y su textura crujiente. Esta receta es perfecta para los amantes de la carne y para aquellos que disfrutan de los sabores intensos y ahumados que se obtienen al cocinar a la parrilla. Los chinchulines, también conocidos como tripas, son un corte de carne que requiere de ciertos cuidados en su preparación para lograr un resultado delicioso.
Para comenzar con esta receta, es importante limpiar muy bien los chinchulines, retirando cualquier resto de grasa o impurezas que puedan tener. Luego, se deben marinar con una mezcla de especias y hierbas aromáticas que realzarán su sabor. Una vez que los chinchulines han tomado el sabor de la marinada, se colocan en la parrilla caliente y se cocinan hasta que estén dorados y crujientes por fuera, pero tiernos por dentro.
Esta receta de chinchulines a la parrilla es perfecta para disfrutar en una reunión con amigos o en una comida al aire libre. Acompañados de una buena ensalada y un buen vino tinto, los chinchulines a la parrilla son una opción deliciosa y diferente para sorprender a tus invitados. ¡Anímate a prepararlos y disfruta de su sabor único!
Receta de chinchulines a la parrilla: chinchulines, sal, pimienta, limón.
Paso 1: Preparar los chinchulines
– Lavar los chinchulines bajo agua fría para eliminar cualquier residuo.
– Retirar la grasa y las membranas que puedan estar presentes en los chinchulines.
– Cortar los chinchulines en trozos de aproximadamente 10 cm de largo.
Paso 2: Marinar los chinchulines
– Colocar los chinchulines en un recipiente y agregar sal, pimienta y jugo de limón al gusto.
– Mezclar bien para asegurarse de que los chinchulines estén bien cubiertos con la marinada.
– Dejar reposar en la nevera durante al menos 1 hora para que los sabores se mezclen.
Paso 3: Preparar la parrilla
– Encender la parrilla y dejar que se caliente a fuego medio-alto.
– Si estás utilizando una parrilla de carbón, asegúrate de que las brasas estén bien encendidas y cubiertas de cenizas antes de colocar los chinchulines.
Paso 4: Cocinar los chinchulines
– Colocar los chinchulines en la parrilla caliente, asegurándote de que estén bien extendidos y no se amontonen.
– Cocinar los chinchulines durante aproximadamente 5-7 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y crujientes.
– Dar vuelta a los chinchulines con unas pinzas para asegurarse de que se cocinen de manera uniforme.
Paso 5: Servir los chinchulines
– Retirar los chinchulines de la parrilla y colocarlos en un plato.
– Espolvorear con un poco de sal y pimienta adicional si es necesario.
– Servir los chinchulines calientes junto con rodajas de limón para exprimir sobre ellos antes de comer.
¡Disfruta de tus chinchulines a la parrilla!
Los chinchulines a la parrilla se pueden acompañar con una cerveza fría, un vino tinto joven o un cóctel de caipirinha.