Receta de carne estofada: un plato clásico y reconfortante que ha sido transmitido de generación en generación. Esta deliciosa preparación culinaria combina la suavidad y jugosidad de la carne con una salsa rica y sabrosa, logrando un resultado irresistible para el paladar. La carne estofada es perfecta para disfrutar en días fríos o cuando se busca una comida reconfortante que llene el hogar con su aroma tentador.
La clave para lograr una carne estofada perfecta radica en la paciencia y el tiempo de cocción lento. Al cocinar la carne a fuego lento, los sabores se intensifican y los jugos se concentran, creando una textura tierna y jugosa que se deshace en la boca. Además, la salsa que se forma durante el proceso de estofado es un verdadero tesoro culinario, llena de sabor y perfecta para acompañar con un buen pan o unas papas asadas.
En esta receta, te enseñaremos cómo preparar una carne estofada clásica, utilizando ingredientes simples pero llenos de sabor. Sigue paso a paso nuestras instrucciones y sorprende a tus seres queridos con este plato tradicional que seguramente se convertirá en uno de sus favoritos. ¡Prepárate para disfrutar de una experiencia culinaria inolvidable con esta receta de carne estofada!
Receta de carne estofada: carne de res, cebolla, zanahorias, papas, caldo de carne, vino tinto, tomate, ajo, laurel, sal y pimienta.
Paso 1: Cortar la carne de res en cubos de aproximadamente 2 cm y sazonar con sal y pimienta al gusto.
Paso 2: Pelar y cortar en cubos pequeños la cebolla, las zanahorias y las papas.
Paso 3: En una olla grande, calentar un poco de aceite y dorar la carne por todos sus lados. Retirar y reservar.
Paso 4: En la misma olla, agregar la cebolla y el ajo picados y cocinar hasta que estén dorados.
Paso 5: Agregar las zanahorias y las papas y cocinar por unos minutos.
Paso 6: Agregar el tomate picado y cocinar por unos minutos más.
Paso 7: Agregar el caldo de carne y el vino tinto y mezclar bien.
Paso 8: Agregar la carne dorada y las hojas de laurel.
Paso 9: Cocinar a fuego medio-bajo durante aproximadamente 2 horas, o hasta que la carne esté tierna y el líquido se haya reducido y espesado.
Paso 10: Servir caliente y disfrutar de la deliciosa carne estofada.
La carne estofada se puede acompañar con vino tinto, cerveza oscura o incluso con un cóctel de whisky.