Receta de calamares a la andaluza
Los calamares a la andaluza son un plato típico de la gastronomía española, especialmente de la región de Andalucía. Esta receta es perfecta para aquellos que disfrutan de los sabores del mar, ya que los calamares se cocinan de una manera que resalta su sabor y textura. Además, su preparación es sencilla y el resultado es un plato delicioso que puede servirse como aperitivo o como plato principal.
Para preparar los calamares a la andaluza, necesitarás calamares frescos, harina, sal, pimienta, aceite de oliva y limón. La clave para que queden perfectos es freírlos en abundante aceite caliente hasta que estén dorados y crujientes. Una vez listos, se sirven acompañados de gajos de limón y una pizca de sal.
Esta receta es ideal para compartir en reuniones familiares o con amigos, ya que su sabor y presentación siempre sorprenden a los comensales. Sin duda, los calamares a la andaluza son una opción deliciosa y fácil de preparar que no puede faltar en tu recetario.
Receta de calamares a la andaluza: calamares, harina, sal, pimienta, aceite de oliva.
Paso 1: Limpiar los calamares y cortarlos en anillas.
Paso 2: En un recipiente, mezclar la harina, la sal y la pimienta.
Paso 3: Pasar las anillas de calamar por la mezcla de harina, asegurándose de que queden bien cubiertas.
Paso 4: Calentar aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto.
Paso 5: Cuando el aceite esté caliente, añadir las anillas de calamar y freírlas hasta que estén doradas y crujientes.
Paso 6: Retirar las anillas de calamar de la sartén y colocarlas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Paso 7: Servir los calamares a la andaluza calientes, acompañados de una salsa alioli o una rodaja de limón.
Los calamares a la andaluza se pueden acompañar con una cerveza fría, un vino blanco seco o un vermut. También se pueden maridar con un cóctel de mariscos o una sangría.