Receta de bondiola: una deliciosa opción para disfrutar en cualquier ocasión. La bondiola es un corte de carne de cerdo muy sabroso y jugoso, ideal para preparar en diferentes formas y sorprender a tus invitados. En esta receta, te enseñaremos cómo hacer una bondiola al horno con una marinada de hierbas y especias que le dará un sabor irresistible.
La bondiola es un corte que se encuentra en la parte del cuello del cerdo, y se caracteriza por su marmoleado de grasa que le aporta una textura suave y jugosa al cocinarla. Es una carne muy versátil, ya que se puede cocinar de diferentes maneras, como a la parrilla, a la cacerola o al horno.
Para esta receta, necesitarás una bondiola de cerdo de aproximadamente 1 kilogramo. La marinada está compuesta por una mezcla de hierbas frescas como romero, tomillo y orégano, junto con especias como pimentón, comino y pimienta. Esta combinación de sabores le dará a la bondiola un aroma irresistible y un sabor único.
Una vez que hayas marinado la bondiola durante al menos 2 horas, la llevarás al horno a temperatura media durante aproximadamente 1 hora y media, o hasta que esté tierna y dorada por fuera. El resultado será una bondiola jugosa y llena de sabor, perfecta para servir en una cena especial o en una reunión con amigos. ¡No te pierdas esta deliciosa receta de bondiola al horno!
Receta de bondiola:
Ingredientes:
– 1 bondiola de cerdo
– Sal
– Pimienta
– Aceite de oliva
– Jugo de limón
– Ajo en polvo
– Paprika
– Orégano
– Romero
– Caldo de carne
– Vino blanco
Paso a paso para realizar la receta de bondiola:
1. Preparar la bondiola de cerdo: Lavar la bondiola y secarla con papel absorbente.
2. Marinar la bondiola: En un recipiente, mezclar sal, pimienta, aceite de oliva, jugo de limón, ajo en polvo, paprika, orégano y romero. Untar la bondiola con esta mezcla, asegurándose de cubrir todos los lados. Dejar marinar en el refrigerador durante al menos 2 horas, o preferiblemente durante toda la noche.
3. Precalentar el horno: Precalentar el horno a 180°C.
4. Sellado de la bondiola: En una sartén grande, calentar un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Sellar la bondiola en la sartén, dorando cada lado durante unos minutos hasta que esté bien dorada.
5. Transferir la bondiola al horno: Colocar la bondiola sellada en una bandeja para horno. Agregar caldo de carne y vino blanco a la bandeja, lo suficiente para cubrir el fondo. Cubrir la bandeja con papel de aluminio.
6. Cocinar en el horno: Colocar la bandeja en el horno precalentado y cocinar durante aproximadamente 2 horas, o hasta que la bondiola esté tierna y jugosa. Cada 30 minutos, retirar la bandeja del horno y voltear la bondiola, bañándola con los jugos de cocción.
7. Reposo y corte: Una vez cocida, retirar la bondiola del horno y dejar reposar durante unos minutos antes de cortarla en rodajas.
8. Servir: Servir la bondiola de cerdo en rodajas, acompañada de los jugos de cocción como salsa. Puede servirse con puré de papas, ensalada o cualquier otro acompañamiento de su elección.
¡Disfrutar de la deliciosa bondiola de cerdo!
La bondiola se puede acompañar con bebidas como cerveza, vino tinto o incluso un cóctel de frutas.