Ingredientes:

Huevos 6 unidades

Azúcar 180 gr

Harina 0000 180 gr

Esencia de vainilla 3 gotas

 

Preparación:

Batir los huevos con el azúcar a punto letra (la crema adherida a las paletas de la batidora deberá formar una especie de cinta al caer en el recipiente, en cuya superficie permanecerá un momento antes de confundirse con el resto de la masa). Incorporar la esencia de vainilla y la harina tamizada con movimientos envolventes.

Llenar un molde de 22 cm previamente enmantecado y enharinado solo en la base. Cocinar a 170º durante 35 minutos aproximadamente.

Retirar del horno, accionar la palanca para soltar el aro y volcar el bizcocho sobre una rejilla, sacar con cuidado el fondo del molde. Dejar que se enfríe antes de servir.