Receta de bacalao rebozado
El bacalao rebozado es un plato clásico de la cocina mediterránea que combina la suavidad y el sabor del bacalao con el crujiente del rebozado. Esta receta es perfecta para aquellos que buscan una opción deliciosa y fácil de preparar para disfrutar en cualquier ocasión. El bacalao, conocido por su textura firme y su sabor suave, se convierte en el protagonista de este plato al ser rebozado y frito hasta obtener un exterior dorado y crujiente, mientras que en su interior se mantiene jugoso y tierno.
Para preparar esta receta de bacalao rebozado, es importante contar con ingredientes frescos y de calidad. El bacalao debe estar desalado y seco para garantizar su sabor óptimo, y el rebozado se puede realizar con harina, huevo y pan rallado, o con una mezcla de harina de garbanzo para una versión sin gluten. Una vez frito, el bacalao rebozado se sirve caliente, acompañado de una ensalada fresca o unas patatas fritas, y se puede aderezar con limón para realzar su sabor. Sin duda, esta receta de bacalao rebozado es una opción deliciosa y versátil que encantará a todos los comensales.
Receta de bacalao rebozado:
– 500 gramos de bacalao desalado
– 1 taza de harina
– 2 huevos
– Sal y pimienta al gusto
– Aceite para freír
Paso 1: Preparar los ingredientes
– Desalar el bacalao si es necesario, remojándolo en agua fría durante al menos 24 horas y cambiando el agua varias veces.
– Secar el bacalao con papel de cocina y cortarlo en trozos del tamaño deseado.
– Preparar la harina en un plato hondo.
– Batir los huevos en otro plato hondo y sazonar con sal y pimienta al gusto.
Paso 2: Rebozar el bacalao
– Pasar cada trozo de bacalao por la harina, asegurándose de que esté bien cubierto por todos lados.
– Luego, sumergir el bacalao en el huevo batido, asegurándose de que esté completamente cubierto.
Paso 3: Freír el bacalao
– Calentar suficiente aceite en una sartén grande a fuego medio-alto.
– Cuando el aceite esté caliente, añadir los trozos de bacalao rebozado, cuidando de no sobrecargar la sartén.
– Freír el bacalao durante aproximadamente 3-4 minutos por cada lado, o hasta que esté dorado y crujiente.
– Retirar el bacalao de la sartén y colocarlo sobre papel de cocina para eliminar el exceso de aceite.
Paso 4: Servir y disfrutar
– Servir el bacalao rebozado caliente, acompañado de una ensalada fresca, patatas fritas o cualquier otro acompañamiento de tu elección.
– Disfrutar de esta deliciosa receta de bacalao rebozado. ¡Buen provecho!
El bacalao rebozado se puede acompañar con una variedad de bebidas o tragos. Algunas opciones incluyen:
– Vino blanco seco: Un vino blanco seco como un Sauvignon Blanc o un Albariño complementará muy bien el sabor del bacalao rebozado.
– Cerveza: Una cerveza clara y refrescante, como una Lager o una Pilsner, es una opción clásica para acompañar platos fritos como el bacalao rebozado.
– Sidra: Una sidra seca o semiseca puede ser una opción refrescante y ligeramente ácida para maridar con el bacalao rebozado.
– Agua con gas: Si prefieres una opción sin alcohol, el agua con gas puede ayudar a limpiar el paladar y resaltar los sabores del bacalao rebozado.
– Refresco de limón: Si buscas una opción más dulce, un refresco de limón o limonada puede ser una buena elección para equilibrar el sabor salado del bacalao rebozado.
Recuerda que la elección de la bebida o trago dependerá de tus preferencias personales y del contexto en el que se sirva el bacalao rebozado.