Ingredientes:

Harina 400 grs

Fécula de maíz 100 grs

Azúcar 200 grs

Margarina 200 grs

Extracto de malta 40 grs

Miel 50 grs

Bicarbonato de amonio 8 grs

Bicarbonato de sodio 8 grs

Huevos 50 grs

Cacao amargo 15 grs

Glucosa 5 grs

Procedimiento:

Tamizar la harina, la fécula, el bicarbonato y el cacao amargo.

Mezclar a pomada la margarina, el azúcar, la miel, el agua, los huevos, el extracto de malta y el gel emulsionante. Incorporar a este mezcla los productos secos ya tamizados, con los dedos sin amasar hasta integrar y llevar a heladera.

Estirar de 3 mm de espesor. Cortar con moldes de 5 cm de diámetro. Estibar sobre placas enmantecadas y cocinar a 190º durante 10 minutos. Unir las tapas con dulce de leche y bañar con cobertura.